Every Last Crumb: Chleb paleo i nie tylko

Opinie czytelników

Książka kucharska „Every Last Crumb” autorstwa Brittany Angell otrzymała w przeważającej mierze pozytywne recenzje, zwłaszcza wśród osób stosujących diety bezglutenowe i paleo. Wielu użytkowników chwaliło różnorodność pysznych i kreatywnych przepisów, w tym pieczywo, wypieki i przekąski, które są bezpieczne dla osób z ograniczeniami żywieniowymi. Książka zawiera zarówno pomiary wagi, jak i objętości, co wielu recenzentów uznało za pomocne. Pojawiły się jednak pewne uwagi krytyczne dotyczące włączenia niektórych składników innych niż paleo oraz złożoności niektórych przepisów.

⬤ Szeroka gama przepisów, które zaspokajają potrzeby diety bezglutenowej i paleo
⬤ Piękne zdjęcia
⬤ Przepisy dają spójne i pyszne rezultaty
⬤ Zawiera zarówno pomiary wagi, jak i objętości dla dokładności
⬤ Pomocne dla osób z alergiami pokarmowymi
⬤ Przepisy, które można dostosować do różnych potrzeb dietetycznych
⬤ Wielu recenzentów doświadczyło większej przyjemności z pieczenia.

⬤ Niektóre przepisy mogą być skomplikowane i wymagać wielu składników
⬤ Mogą nie odpowiadać ścisłym zwolennikom paleo ze względu na włączenie składników innych niż paleo, takich jak proszek do pieczenia i skrobia
⬤ Kilka przepisów zostało zgłoszonych jako „trafione lub chybione” pod względem osobistego gustu
⬤ Niektórzy recenzenci wspomnieli o potrzebie posiadania wagi cyfrowej w celu dokładnego przestrzegania przepisów.

(na podstawie 294 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Every Last Crumb: Paleo Bread and Beyond

Zawartość książki:

Przygotuj się na zmianę swojego życia. Every Last Crumb zabierze Cię w rewolucyjną drogę pieczenia chleba z przepisami, które wyglądają, pachną i smakują jak ich glutenowe odpowiedniki. Przepisy te wykorzystują zdrowsze składniki, a wiele z nich jest dostępnych dla osób z ograniczeniami dietetycznymi. Bez nabiału? Bez jajek? Bez orzechów? W Every Last Crumb znajdziesz coś dla siebie.

Poznasz mąkę kokosową, migdałową, kasztanową, babkową i ze słodkich ziemniaków, które otworzą ci oczy na nowe sposoby przygotowywania zdrowych i smacznych chlebów i innych wypieków. Poznaj ulubione wypieki, których nie znajdziesz nigdzie indziej, od bezzbożowych rogalików i ciasta francuskiego po łatwe w przygotowaniu pieczywo kanapkowe, miękkie precle, bajgle, bułki i wiele innych. Przekształć swoją zdrową dietę w magiczne doświadczenie dobrego samopoczucia bez poczucia winy. Przekonasz się, że zjesz każdy okruszek, a nawet więcej. Wreszcie możesz doświadczyć komfortowego jedzenia we właściwy sposób!

Wewnątrz tej książki znajdziesz:

- Ponad 150 przepisów na wszelkiego rodzaju wypieki, zarówno słodkie, jak i pikantne.

- Wiele przepisów bez jajek, orzechów, drożdży i o niższej zawartości węglowodanów dla osób z ograniczeniami dietetycznymi.

- Klasyczne, codzienne pieczywo, takie jak chleb kanapkowy, bułki do hamburgerów i bułki obiadowe.

- Specjalne pieczywo, takie jak lavash, naan, arepas i tortille.

- Śniadania, takie jak bajgle, muffiny, pączki, podpłomyki, gofry, naleśniki, a nawet croissanty i danisze.

- Różnorodne hamburgery i kanapki wraz z przyprawami do nich.

- Chipsy, krakersy i precle zaspokoją każdą ochotę na przekąskę.

- Desery na każdą okazję, od ciasteczek i brownies po dekadenckie ciasta.

- Pouczający przegląd bezzbożowych składników do pieczenia.

- Pomocna sekcja samouczków pieczenia z poradami dotyczącymi precyzyjnego odmierzania składników i wyrabiania ciasta.