The Essential Guide for Becoming a Chef
Szef kuchni to profesjonalny kucharz, który przeszedł szkolenie we wszystkich aspektach związanych z przygotowywaniem żywności.
Szefowie kuchni otrzymują różne tytuły w zależności od ich specjalizacji, takie jak chef de cuisine, sous-chef, chef de partie i commis lub range chef. Praca szefa kuchni obejmuje również prezentację żywności, stylizację żywności, planowanie posiłków itp.
Dla kogoś, kto interesuje się i dba o szczegóły, ta książka obejmuje najważniejsze tematy w dziedzinie profesjonalnego gotowania. Będzie służyć jako cenne źródło odniesienia dla osób zainteresowanych tą dziedziną.
