New England Soups from the Sea: Przepisy na zupy, buliony, gulasze i klasyczne dania z owoców morza

Opinie czytelników

Książka New England Soups from the Sea autorstwa Craiga Feara jest wysoko oceniana przez czytelników za kompleksowe przepisy i wciągający język. Książka obejmuje różnorodne zupy z owoców morza, oferując zarówno historyczne spostrzeżenia, jak i praktyczne instrukcje gotowania, co czyni ją cennym źródłem informacji zarówno dla zwykłych kucharzy, jak i entuzjastów owoców morza.

Dobrze zbadana i zorganizowana, z ponad 70 pysznymi przepisami. Piękne fotografie i wciągający styl pisania. Zawiera przydatne informacje na temat zrównoważonego pozyskiwania owoców morza, różnorodnych opcji owoców morza i historii kulinarnej. Łatwe do przestrzegania instrukcje dotyczące przepisów, a wielu recenzentów odnotowało sukces swoich potraw.

Niektórzy czytelnicy czuli się przytłoczeni liczbą atrakcyjnych przepisów, przez co trudno było wybrać, które z nich wypróbować w pierwszej kolejności. Niektórzy zauważyli, że książka może nie być niezbędna dla wszystkich, zwłaszcza jeśli nie są szczególnie zainteresowani owocami morza, ale nie było to powszechnie wyrażane.

(na podstawie 36 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

New England Soups from the Sea: Recipes for Chowders, Bisques, Boils, Stews, and Classic Seafood Medleys

Zawartość książki:

Niewiele potraw przywołuje tyle nostalgii za Nową Anglią, co clam chowder.

Ale północno-wschodnie wybrzeże Ameryki potrafi wymyślić jeszcze bardziej kreatywne zupy i gulasze niż ten tradycyjny faworyt. Od zapomnianych klasyków, takich jak portugalski kuzyn clam chowder, po nowe, świeże smaki, takie jak jesienny gulasz z żabnicy, słodka zupa z małży i sezonowe gotowanie małży, ta kompleksowa książka kucharska obejmuje ruch lokalny i zrównoważone owoce morza, aby poszerzyć nasze horyzonty zup.

Dzięki łatwym przepisom na buliony i buliony z owoców morza, 33 profilom rodzimych ryb i skorupiaków oraz poradom, jak zaprzyjaźnić się z lokalnym rybakiem, New England Soups from the Sea sprawi, że czytelnicy poczują się pewni swojej wiedzy na temat owoców morza i tego, jak wymyślać własne zupy z bogactw oceanu Nowej Anglii. W połączeniu z jasnymi fotografiami i przyjaznym głosem lokalnego mieszkańca Nowej Anglii, pisarz kulinarny Craig Fear gotuje cały urok nadmorskiego miasta w pyszne, rozgrzewające smaki.