Nauka o żywności, żywienie i zdrowie Foxa i Camerona

Opinie czytelników

Książka otrzymała pozytywne opinie za jej stan, terminową dostawę i przydatność do celów akademickich. Użytkownicy uznali ją za pouczającą i dobrze dostosowaną do różnych poziomów edukacji, chociaż niektórzy zauważyli, że może zawierać bardziej zaawansowany materiał niż jest to konieczne na kursach A Level.

Dostarczone na czas, doskonały stan, pouczające i szczegółowe treści, wartościowe dla studiów uniwersyteckich i A Level, niezawodna obsługa.

Zawiera prawdopodobnie zbyt wiele informacji dla kursów na poziomie A; bardziej nadaje się do studiów wyższych.

(na podstawie 11 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Fox and Cameron's Food Science, Nutrition & Health

Zawartość książki:

Siódme wydanie tej klasycznej książki zostało całkowicie zmienione i zaktualizowane przez jednego z wiodących profesorów żywienia człowieka w Wielkiej Brytanii.

Napisana w jasnym i czytelnym stylu, książka porusza szeroki zakres tematów, od mikrobiologii i technologii żywności po zdrowe odżywianie i żywienie kliniczne. Zajmuje się również trudniejszym obszarem biochemii i udostępnia chemiczną naturę wszystkich ważnych grup żywności.