Nutrition Science, Marketing Nutrition, Health Claims, and Public Policy
Nauka o żywieniu, marketing żywieniowy, oświadczenia zdrowotne i polityka publiczna wyjaśnia strategie mające na celu poprowadzenie konsumentów w kierunku dokonywania świadomych zakupów żywności.
Książka rozpoczyna się od omówienia nauki o żywieniu, a następnie przechodzi do marketingu żywieniowego, marketingu społecznego i odpowiedzialności, postrzegania i wglądu konsumentów, polityki i regulacji w zakresie zdrowia publicznego, studiów przypadków oraz omówienia sposobów integracji holistycznego zdrowia z głównym nurtem marketingu marki. Przeznaczona dla naukowców zajmujących się żywnością i żywieniem, którzy pracują w marketingu, produkcji, pakowaniu, a także dietetyków klinicznych, decydentów opieki zdrowotnej oraz absolwentów i studentów studiów podyplomowych w zakresie żywienia i studiów związanych z biznesem, książka ta będzie mile widzianym źródłem informacji.
