Natural Gourmet - Pyszne przepisy na zdrowe, zrównoważone odżywianie: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka „The Natural Gourmet” autorstwa Ann Marie Colbin jest cenionym źródłem informacji dla osób poszukujących pysznych wegetariańskich przepisów i wskazówek dotyczących zdrowego odżywiania. Zapewnia holistyczne podejście, które kładzie nacisk na pełnowartościową żywność i zbilansowane posiłki, zakorzenione w zasadach medycyny chińskiej. Wielu użytkowników docenia kreatywne i proste przepisy, choć niektórzy zauważają potrzebę specyficznych smaków, takich jak korzystanie z warzyw morskich. Ogólnie rzecz biorąc, stała się ona podstawą w wielu kuchniach.

⬤ Pyszne i unikalne przepisy wegetariańskie
⬤ uczy zasad zdrowego odżywiania
⬤ kładzie nacisk na pełnowartościową żywność i zbilansowane posiłki
⬤ zawiera elementy medycyny chińskiej
⬤ wiele kreatywnych pomysłów na sałatki i posiłki
⬤ pouczająca i edukacyjna
⬤ łatwe dostosowanie przepisów do wegańskich
⬤ polecana przez poprzednich użytkowników.

⬤ Niektóre przepisy mogą wymagać preferowania określonych składników, takich jak warzywa morskie
⬤ brak zdjęć, które niektórzy mogą uznać za odstręczające
⬤ może skłaniać się ku wegańskiej stronie, z pewnymi ograniczeniami w źródłach białka.

(na podstawie 14 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Natural Gourmet - Delicious Recipes for Healthy, Balanced Eating: A Cookbook

Zawartość książki:

Annemarie Colbin wcześnie nauczyła się ważnego związku między jedzeniem a zdrowiem: dorastając w wegetariańskim domu, spędziła wiele lat integrując wschodnie filozofie żywieniowe z zachodnimi nawykami, studiując prace wszystkich, od J. I. Rodale i George'a Ohsawy po Julię Child i Jamesa Bearda. W książce „The Natural Gourmet” Colbin idzie o krok dalej w swoich pomysłach na zdrowe odżywianie, proponując posiłki, które odżywiają ciało i duszę oraz są wystarczająco eleganckie, by podawać je w towarzystwie.

Przepisy zawarte w The Natural Gourmet są wynikiem współpracy Colbin i dziesięciu uczniów z jej szkoły gotowania Natural Gourmet na Manhattanie. Każdy przepis jest sklasyfikowany zgodnie z chińską teorią pięciu faz, co ułatwia łączenie różnych dań w celu stworzenia zrównoważonego, harmonijnego posiłku. Wśród pysznych dań znajdziesz:

-- Curried Apple-Squash Bisque

-- Pieczarki nadziewane czosnkiem i rozmarynem

-- Pizza San Franciscan

-- Domowy makaron Lissy z czarnym pieprzem i sosem cebulowo-maślanym

-- Gołąbki

-- Chleb kukurydziany z jalapeno

-- Japońska zupa z czerwonej fasoli

-- Krokiety z soczewicy

-- Zapiekanka ziemniaczano-kapuściana z koperkiem

-- Sałatka z czarnej fasoli z kukurydzą i czerwoną papryką

-- Sałatka makaronowa z cukinią i ciecierzycą

-- Gotowane filety z łososia z sosem holenderskim

-- Migdałowy flan z sosem malinowym

-- Koronkowe ciasteczka imbirowe

-- Pomarańczowy bochenek z orzechami włoskimi

-- i wiele innych

Wszystkie przepisy są zgodne z przekonaniem Colbin, że żywność powinna być cała, świeża, lokalna i sezonowa - i oczywiście pyszna. Znacznie więcej niż tylko książka kucharska, The Natural Gourmet prezentuje połączenie przygotowania żywności i filozofii, które łączą się w plan zdrowego i pełnego wdzięku życia.