Nastawienie na niepewność: Innowacyjne spostrzeżenia z pogranicza żywności

Opinie czytelników

Książka oferuje cenne spostrzeżenia na temat radzenia sobie z niepewnością w biznesie, szczególnie przez pryzmat branży kulinarnej i restauracyjnej. Czytelnicy uznają ją za odświeżającą i innowacyjną, zapewniającą unikalne spojrzenie na zarządzanie, kreatywność i zachowania organizacyjne. Zachęca do zmiany sposobu myślenia i oferuje praktyczne porady dotyczące przystosowania się do nieprzewidywalnego świata.

Kwestionowanie konwencjonalnej mądrości, unikalna perspektywa z branży kulinarnej, istotne spostrzeżenia dotyczące innowacji i zdolności adaptacyjnych, przyjemny i wciągający styl pisania, przydatne porady dotyczące poruszania się w niepewności.

Czytając ją na Kindle'u, nie można doświadczyć dotyku fizycznej książki, niektórzy mogą kwestionować uzasadnienie wydatków związanych z elitarnymi innowacjami kulinarnymi, a skupienie się na wykwintnych posiłkach może nie spodobać się wszystkim profesjonalistom biznesowym.

(na podstawie 8 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Uncertainty Mindset: Innovation Insights from the Frontiers of Food

Zawartość książki:

Innowacja to sposób, w jaki firmy wyprzedzają konkurencję i dostosowują się do warunków rynkowych, które zmieniają się w nieprzewidywalny i niepewny sposób. W pierwszej dekadzie XXI wieku kuchnia z najwyższej półki przeszła głęboką transformację.

Niegdyś branża, w której priorytetem była spójność i niezawodność, przekształciła się w taką, w której ciągłe zmiany były konkurencyjną koniecznością. Reputacja i sukces najlepszych restauracji stały się tak ściśle związane z ich zdolnością do innowacji, że pojawiła się nowa forma organizacyjna - kulinarny zespół badawczo-rozwojowy. Najlepsze z tych zespołów badawczo-rozwojowych nieustannie poszerzają granice żywności - wymyślają ciągły strumień nowych potraw, nowych procesów i metod gotowania, a nawet nowych sposobów doświadczania jedzenia.

W jaki sposób osiągają tę nieustanną nowość? I czego kulinarne badania i rozwój mogą nas nauczyć o tym, jak organizacje wprowadzają innowacje? Vaughn Tan otwiera czarną skrzynkę elitarnych kulinarnych działów badawczo-rozwojowych, aby dostarczyć istotnych spostrzeżeń.

Opierając się na latach bezprecedensowego dostępu do najlepszych i najbardziej wpływowych kulinarnych zespołów badawczo-rozwojowych na świecie, ujawnia, w jaki sposób są one przykładem tego, co nazywa nastawieniem na niepewność. Taki sposób myślenia celowo uwzględnia niepewność w projektowaniu organizacji, zamiast po prostu próbować zmniejszyć ryzyko.

Zmienia to sposób, w jaki organizacje zatrudniają, wyznaczają cele i motywują członków zespołu, a także prowadzi organizacje do pracy w wysoce niekonwencjonalny sposób. Odkrywcze spojrzenie na kuchnię badań i rozwoju, The Uncertainty Mindset podważa konwencjonalną mądrość na temat tego, jak organizować innowacje i oferuje praktyczne spostrzeżenia dla firm, które próbują stać się innowacyjne i elastyczne.