Moja azjatycka kuchnia: Makaron, pierogi, sałatki, sushi, wok, bao

Opinie czytelników

Książka „My Asian Kitchen” autorstwa Jennifer Joyce jest chwalona za piękny design, urzekające zdjęcia i jasne, przystępne przepisy, które przemawiają do kucharzy na różnych poziomach umiejętności. Oferuje ona mieszankę tradycyjnych azjatyckich przepisów z nowoczesnymi akcentami i promuje radość z różnorodności kulturowej poprzez jedzenie. Jednak niektórzy użytkownicy zauważyli obawy dotyczące pochodzenia autora spoza Azji jako potencjalny problem w kontekście autentyczności.

⬤ Piękny design i urzekające zdjęcia
⬤ jasne i proste przepisy
⬤ dostępne dla kucharzy na wszystkich poziomach umiejętności
⬤ zachęca do odkrywania różnych kuchni
⬤ oferuje tradycyjne przepisy z nowoczesnymi akcentami
⬤ zawiera pomocne instrukcje dotyczące składników, takich jak tofu.

Obawy dotyczące nieazjatyckiego pochodzenia autora i jego wpływu na autentyczność kulturową; niektórzy mogą uważać, że tytuł może z tego powodu podnosić brwi.

(na podstawie 3 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

My Asian Kitchen: Noodles, Dumplings, Salad, Sushi, Wok, Bao

Zawartość książki:

Twórz i delektuj się klasycznymi azjatyckimi potrawami, które znasz i kochasz, odkrywaj nowe ulubione i baw się dobrze z nowoczesnymi potrawami pełnymi azjatyckiego smaku.

Obejmująca tradycje kulinarne Japonii, Chin, Wietnamu, Tajwanu, Korei i Malezji, My Asian Kitchen wyposaża cię w wiedzę kulinarną potrzebną do lepszego zrozumienia smaków i opanowania ulubionych potraw w domu. Zamiast grupować przepisy według krajów, autorka Jennifer Joyce uporządkowała je według stylu potrawy: ⬤ Pikantne frytki.

⬤ Pikantne dania z woka, w tym pikantne krewetki z tamaryndowcem i tajski kurczak z orzechami nerkowca i sosem chili jam.

⬤ Pocieszające zupy, w tym tajwańska zupa z makaronem wołowym oraz zupa z kimchi i tofu.

⬤ Bao, pierogi i wontony, w tym duszony brzuch wieprzowy z cebulką dymką i kruszonymi orzeszkami ziemnymi Bao, kurczak i shiitake gyoza z sosem miso i cytryną oraz tajskie pierogi shumai.

⬤ Zdrowe sałatki takie jak Crispy Spiced Tofu Veggie Bowl with Ponzu Dressing i Apple Salad with Miso Maple Dressing.

⬤ Desery inspirowane kuchnią azjatycką, w tym Devil's Food Cake z polewą Matcha i Chili Chocolate Nut Bark z kokosem.

⬤ I nie tylko!

Przepisy są uproszczone, z odpowiednimi skrótami, ale nie kosztem poświęcenia smaku. W całej książce znajdują się nawet rysunki i przewodniki, które pomogą ci poradzić sobie z trudnymi zadaniami, takimi jak składanie własnych pierogów, osiągnięcie idealnej techniki grillowania lub spersonalizowanie ramen i donabe hot pots.

Od Grillowanego bakłażana ze słodkim sosem sojowym i limonkowym i Szaszłyków wieprzowych z polewą z cukru palmowego i Jaew po Kurczaka Adobo i Żeberka glazurowane mizo, My Asian Kitchen to przygoda w olśniewającej różnorodności nowoczesnej kuchni azjatyckiej.