Moja azjatycka kuchnia: Bao * Sałatka * Makaron * Curry * Sushi * Pierogi

Opinie czytelników

Książka „Moja azjatycka kuchnia” autorstwa Jennifer Joyce otrzymuje przytłaczająco pozytywne opinie za łatwe do wykonania przepisy, piękne ilustracje i imponujące smaki. Czytelnicy doceniają różnorodność potraw i pomocne instrukcje, które sprawiają, że kuchnia azjatycka jest przystępna. Istnieje jednak kilka krytycznych uwag dotyczących różnorodności przepisów, a niektórzy uważają, że brakuje jej w porównaniu z autentycznym jedzeniem ulicznym.

Łatwe do naśladowania przepisy

Piękne ilustracje i zdjęcia

(na podstawie 27 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

My Asian Kitchen: Bao * Salad * Noodle * Curry * Sushi * Dumpling

Zawartość książki:

Jeszcze nie tak dawno temu kuchnia azjatycka była obca dla wielu zachodnich kucharzy i frustrująca do opanowania, ponieważ składniki były niezwykle trudne do zdobycia. Jednak w ostatnich dziesięcioleciach podróże międzynarodowe, ogromny wzrost liczby azjatyckich restauracji i pojawienie się mediów społecznościowych wykształciły i zachęciły bardziej odważnych domowych kucharzy.

My Asian Kitchen celebruje klasyki, które znasz i kochasz, pokazuje ci nieodkryte i zawiera nowe, nowoczesne przepisy, takie jak zdrowe sałatki chrupiąca miska wegetariańska z przyprawionym tofu z dressingiem ponzu i desery inspirowane Azją w postaci diabelskiego ciasta z polewą matcha i kora orzechowa z czekoladą chili z kokosem. Zamiast grupować przepisy według kraju, Jennifer ułożyła je według stylu potrawy. Jeśli masz ochotę na pikantne danie stir-fry, zajrzyj do rozdziału Into the Wok i zacznij gotować pikantne krewetki tamaryndowca lub tajskiego kurczaka z nerkowcami i sosem chili. Jeśli masz ochotę na pocieszającą zupę, zanurz się w Boiled & Bubbling i zaspokój swoje kubki smakowe tajwańską zupą z makaronem wołowym lub zupą z kimchi i tofu Jennifer. Masz ochotę na bao, pierogi i wontony? Zapoznaj się z rozdziałem Pierogi i bułeczki Jennifer, który jest pełen przepysznych przepisów, takich jak duszony boczek wieprzowy z dymką i kruszonymi orzeszkami ziemnymi bao, kurczak i shiitake gyoza z cytrynowym sosem miso i tajskie pierożki shumai. Przepisy są uproszczone, z odpowiednimi skrótami, ale nie kosztem poświęcenia smaku. W całej książce znajdują się nawet rysunki i przewodniki, które pomogą ci poradzić sobie z trudnymi zadaniami, takimi jak składanie własnych pierogów, osiągnięcie idealnej techniki grillowania lub personalizacja ramenu i gorących garnków donabe.

My Asian Kitchen ma na celu wyposażenie cię w wiedzę kulinarną potrzebną do lepszego zrozumienia smaków i opanowania ulubionych potraw w domu. Od grillowanego bakłażana z dressingiem ze słodkiej soi i limonki i szaszłyków wieprzowych z glazurą z cukru palmowego i jaew po kurczaka adobo i żeberka glazurowane miso, My Asian Kitchen to przygoda w olśniewającej różnorodności nowoczesnej kuchni azjatyckiej.