Miód: Globalna historia

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 9 głosach.

Oryginalny tytuł:

Honey: A Global History

Zawartość książki:

Niezależnie od tego, czy miód dodawany jest do herbaty, czy rozsmarowywany na naszych wyrazach sympatii, jest jedna rzecz, która zawsze jest prawdą o miodzie: jest słodki. Jak pokazuje Lucy M.

Long w tej książce, podczas gdy miód jest zdecydowanie naturalnym słodzikiem par excellence, ma długą historię w naszym świecie jako coś więcej, służąc w różnych okolicznościach jako żywność, tonik, lekarstwo, a nawet środek konserwujący. W wielu religiach występuje jako święty pokarm bogów. W tej soczystej historii śledzi zastosowania i znaczenia miodu w niezliczonych kulturach na przestrzeni czasu.

Long wskazuje na kluczowy fakt dotyczący miodu: można się nim cieszyć przy bardzo niewielkim przetworzeniu przez człowieka, co czyni go jednym z najbardziej naturalnych pokarmów, jakie spożywamy. Jego wartości odżywcze i smaki dramatycznie odzwierciedlają otoczenie, w którym jest produkowany, a ci, którzy go produkują - pszczoły - są jednymi z najważniejszych owadów na świecie, głównymi zapylaczami dzikich roślin i udomowionych upraw.

Pokazując, w jaki sposób miód pojawił się w polityce, religii, ekonomii i kulturze popularnej, Long bezpośrednio bada również jego najsmaczniejsze zastosowanie - w naszym jedzeniu i piciu - oferując historię jego kulinarnego miejsca na świecie, osłodzoną asortymentem pysznych przepisów. Jej żywa i zaangażowana relacja sprawi, że nawet najbardziej słony z nas stanie się nienasyconym łakomczuchem.