Czytnik żywności i folkloru

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 7 głosach.

Oryginalny tytuł:

Food and Folklore Reader

Zawartość książki:

Food and Folklore Reader to pierwsze kompleksowe wprowadzenie do metod i koncepcji folklorystycznych związanych z żywnością. Czterdzieści lektur obejmuje całą dyscyplinę: od przełomowych prac na temat tożsamości i estetyki, po innowacyjne badania dotyczące współczesnych zagadnień związanych z żywnością, takich jak bezpieczeństwo żywnościowe i turystyka kulinarna.

Książka zawiera również:

- Komentarz eksperta i wyczerpujące wprowadzenie do każdej z pięciu części książki autorstwa znanej folklorystki i badaczki żywności Lucy M. Long.

- Globalny zasięg, z przykładami ze Stanów Zjednoczonych, Kanady, Australii, Europy, kultury żydowskiej i filipińskiej i wielu innych.

- Pytania do dyskusji i sugestie dotyczące dalszej lektury - wspierające naukę i zachęcające uczniów do odkrywania tych pomysłów we własnej pracy.

Ta książka definiuje dziedzinę żywności i folkloru dla nowego pokolenia studentów. Niezbędne źródło wiedzy dla wszystkich studentów studiów nad żywnością, folklorem, kulturoznawstwem i antropologią.