Mięso, medycyna i ludzkie zdrowie w XX wieku

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Meat, Medicine and Human Health in the Twentieth Century

Zawartość książki:

Ten zbiór esejów bada niektóre ze złożonych relacji między mięsem a zdrowiem w XX wieku.

Podkreśla skomplikowaną gamę sprzecznych postaw wobec mięsa i ludzkiego zdrowia. Pokazują one, w jaki sposób mięso zaczęło być postrzegane jako centralny element nowoczesnej zdrowej diety i śledzą krytykę jedzenia mięsa i przemysłu mięsnego.