Opinie czytelników
Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 7 głosach.
Oryginalny tytuł:
International Hospitality Management
Zawartość książki:
International Hospitality Management: concepts and cases łączy w sobie najnowsze osiągnięcia w globalnych operacjach hotelarskich ze współczesnymi zasadami zarządzania. Rozwija krytyczne spojrzenie na praktyki zarządzania i tradycyjne teorie, analizując, na ile są one odpowiednie dla branży hotelarskiej i turystycznej w kontekście wielokulturowym.
International Hospitality Management ma na celu zaszczepienie większej świadomości czynników kulturowych wpływających na strategie i wyniki organizacji hotelarskich. Podejście to koncentruje się na krytycznej analizie znaczenia i zastosowania ogólnej teorii i praktyki zarządzania w branży hotelarsko-gastronomicznej.
Składający się z jedenastu rozdziałów, aby sprostać przeciętnemu czasowi trwania semestru, każdy zajmuje się głównym tematem zarządzania międzynarodowego, z dokładnie opracowanymi i spójnymi cechami uczenia się, w tym: ⬤ Określonymi efektami uczenia się.
⬤ Określone efekty uczenia się dla każdego rozdziału.
⬤ Międzynarodowe studia przypadków, w tym najważniejsze światowe wydarzenia i kwestie, takie jak zamieszki w Paryżu, procesy sądowe dotyczące fast foodów, napiwki, społeczna odpowiedzialność biznesu, a także badania międzynarodowych korporacji, takich jak Marriott, Hilton, Intercontinental, McDonalds, Starbucks, Disney i wiele innych.
⬤ Pytania do studiowania i pytania do dyskusji w celu utrwalenia wiedzy i zrozumienia.
⬤ Linki do odpowiednich stron internetowych i skonsolidowana lista dalszych lektur z tyłu książki.
⬤ Zasoby online dostępne dla wykładowców i studentów, w tym rysunki do pobrania z książki, slajdy PowerPoint, dalsze przypadki oraz dodatkowe ćwiczenia i punkty do dyskusji. Odwiedź stronę http: //cw. routledge.com/textbooks/9780750666756/.
