Meksykańska wegetariańska książka kucharska: 400 autentycznych codziennych przepisów dla domowych kucharzy

Opinie czytelników

Książka otrzymała mieszane recenzje, z których wiele chwali autentyczne i pyszne przepisy, podczas gdy inne krytykują brak treści opisowych i trudności w pozyskiwaniu składników. Użytkownicy doceniają piękny design, ale podkreślają problemy z małym rozmiarem czcionki i złożonymi przepisami, które mogą nie być odpowiednie dla przeciętnego domowego kucharza.

Autentyczne i pyszne przepisy, piękny design, atrakcyjne ilustracje, świeże i łatwe do wykonania dania, odpowiednie dla miłośników meksykańskiej kuchni.

Brakuje szczegółowych opisów przepisów, wiele składników jest trudnych do znalezienia lub niedostępnych lokalnie, mały rozmiar czcionki, skomplikowane techniki nie są dobrze wyjaśnione, poleganie na nabiale w przepisach wegetariańskich.

(na podstawie 20 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook

Zawartość książki:

Niezbędny przewodnik po tętniącej życiem, wegetariańskiej meksykańskiej kuchni domowej, w tym naturalnie wegańskich, bezglutenowych i bezmlecznych potraw.

Wegetariańskie jedzenie jest głęboko wplecione w różnorodną kulinarną historię Meksyku. W tej przebojowej kolekcji przepisów bestsellerowego autora Mexico: The Cookbook, domowi kucharze odkryją pyszne tradycyjne i nowoczesne dania z kukurydzy, fasoli, przypraw i niesamowitej obfitości owoców, warzyw, roślin strączkowych, nasion i jadalnych kwiatów uprawianych w całym Meksyku.

Te zdrowe, pełnowartościowe przepisy są z założenia bezmięsne, podkreślając wyjątkową meksykańską żywność, zamiast polegać na trudnych do zdobycia składnikach lub substytutach. Każdy z nich zawiera jasne, proste instrukcje dostępne dla kucharzy domowych na każdym poziomie umiejętności.

Oprócz autentycznych śniadań, obiadów, kolacji i deserów, książka zawiera cały rozdział poświęcony roślinom strączkowym - wysokobiałkowym superfoods, takim jak ciecierzyca, fasola i soczewica - a także specjalne sekcje dotyczące pieczywa, napojów, sosów i podstaw, które każdy fan kuchni meksykańskiej powinien opanować.

Pięknie zaprojektowana, z przyciągającą wzrok okładką i żywymi fotografiami, The Mexican Vegetarian Cookbook jest inspirującym dodatkiem do każdej domowej półki kuchennej.

Rozdziały i przepisy obejmują:

⬤ Śniadania: Huevos Ahogados, Oaxacan Mushroom Turnovers.

⬤ Obiady: Pasilla Chiles nadziewane fasolą i zawijane w babkę lancetowatą, Wegetariańskie Ceviche.

⬤ Przekąski (Botanas y Antojitos): Marynowane Jalapeos.

⬤ Sałatki i dodatki: Sałatka ziemniaczana z rukwią wodną i awokado.

⬤ Zupy: Meksykańska zupa kukurydziana.

⬤ Przystawki: Sałatka z arbuza i Tequila Jicama.

⬤ Platos Fuertes: Ancho Chiles nadziewane tamalem warzywnym.

⬤ Strączkowe: Sałatka z białej fasoli z warzywami.

⬤ Desery: Tarte Tatin z mango, Szybkie bezmączne ciasto czekoladowe z orzechami pekan.

⬤ Chleby: Chleb z kozim serem i cukinią.

⬤ Napoje: Cooler z arbuza i truskawek.

⬤ Podstawy: Tortille kukurydziane.

⬤ Mole, sosy i marynaty (Moles, Salsas, y Adobos): Pikantne Adobo.