Mastering Spice: Przepisy i techniki, które odmienią twoje codzienne gotowanie: Książka kucharska

Opinie czytelników

Książka otrzymała zarówno entuzjastyczne, jak i krytyczne recenzje. Wielu użytkowników docenia jej kreatywność i unikalne podejście do stosowania przypraw w gotowaniu, chwaląc aromatyczne przepisy i przydatne kombinacje przypraw. Jednak niektórzy recenzenci wyrazili frustrację z powodu trudności w pozyskiwaniu niektórych przypraw i braku kompleksowego indeksu według przypraw, co utrudnia efektywne korzystanie z książki.

⬤ Duża różnorodność kombinacji przypraw, które wzbogacają potrawy.
⬤ Podzielone na sekcje przepisy z wieloma wariantami zapewniają elastyczność i kreatywność.
⬤ Treści edukacyjne na temat przypraw i ich zastosowań.
⬤ Piękna prezentacja i inspirujące przepisy.
⬤ Zachęca do odważnego gotowania i próbowania nowych smaków.

⬤ Wiele przypraw może być trudno dostępnych na lokalnych rynkach, co wymaga zamówień online.
⬤ Brak indeksu przypraw utrudnia nawigację.
⬤ Niektórzy użytkownicy oczekiwali więcej treści edukacyjnych na temat przypraw, a nie tylko przepisów.
⬤ Krytyka powtarzającego się użycia popularnych przypraw z określonych kuchni, co ogranicza różnorodność.
⬤ Kilka recenzji opisywało ją jako słabo napisaną lub pozbawioną głębi w treści.

(na podstawie 55 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Mastering Spice: Recipes and Techniques to Transform Your Everyday Cooking: A Cookbook

Zawartość książki:

Przyprawy to najszybszy i najłatwiejszy sposób na przekształcenie potrawy z dobrej w spektakularną. W swojej nowej książce Lior Lev Sercarz, najbardziej rozchwytywany ekspert od przypraw w kraju, pokazuje, jak opanować smak w 250 inspirujących przepisach, z których każdy liczy na przyprawy, aby podnieść poziom tej kolekcji codziennych i nowych ulubionych.

UZNANA ZA JEDNĄ Z NAJLEPSZYCH KSIĄŻEK KUCHARSKICH JESIENI PRZEZ VOGUE I EATER

Przyprawy są magicznym składnikiem najnowszej książki Liora Leva Sercarza, Mastering Spice, i wystarczy szczypta, aby przenieść klopsiki, pieczonego kurczaka lub ciasteczka na wyższy poziom. Właściciel nowojorskiego sklepu z przyprawami La Bo te i profesjonalnie wyszkolony szef kuchni, który gotował w niektórych z najbardziej znanych restauracji na świecie, Lior w swoim prostym i bezpośrednim podejściu pokazuje, jak przyprawy i mieszanki przypraw mogą nadać przepisowi na rosół, klopsiki lub ciasteczka zupełnie nowy i ekscytujący kierunek. Każda sekcja zaczyna się od głównego przepisu i techniki - następnie Lior uczy czytelników, jak zmienić przyprawy lub niektóre składniki, aby uzyskać zupełnie inne danie niż to, z którym zaczęliście. Opanowując techniki i bawiąc się wariacjami, dowiesz się, jak używać przypraw, aby stać się bardziej kreatywnym i intuicyjnym kucharzem, a także jak przyprawy mogą bez końca zwiększać twoje doznania kulinarne.