Marketing restauracji i barów: Bez bzdur przewodnik po zwiększaniu liczby gości

Opinie czytelników

Książka zbiera pochwały za swoje proste i pouczające podejście, szczególnie dla osób z branży restauracyjnej i barowej, a także krytykę za zwięzłość i powierzchowne traktowanie tematów. Jest postrzegana jako przydatne źródło informacji zarówno dla nowicjuszy, jak i weteranów branży, oferując praktyczne wskazówki i spostrzeżenia na temat strategii marketingowych, zwłaszcza w odniesieniu do mediów społecznościowych i SEO. Jednak niektórzy czytelnicy uważają, że brakuje mu głębi i uważają, że niektóre treści mogą być przestarzałe.

Bardzo pouczająca i łatwa w czytaniu, pełna prostych prawd i praktycznych wskazówek. Dobra zarówno dla nowych, jak i doświadczonych profesjonalistów z branży restauracyjnej/barowej. Zapewnia odświeżającą perspektywę i praktyczne pomysły, zachęcając do krytycznej refleksji nad własną przydatnością w branży. Wciągający i przystępny styl pisania. Dodaje znaczącą wartość dzięki spostrzeżeniom, które mogą prowadzić do praktycznych zmian w praktykach marketingowych i biznesowych.

Niektórzy czytelnicy uważają, że książka jest zbyt krótka i lekka w treści, z pobieżnym omówieniem tematów. Poziom pisania jest uważany przez niektórych za zbyt uproszczony i pojawiają się wzmianki o nieaktualnych informacjach z niedziałającymi linkami. Nie zagłębia się również w zarządzanie lub operacje, co może sprawić, że niektórzy czytelnicy będą chcieli bardziej kompleksowych wskazówek.

(na podstawie 99 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Restaurant & Bar Marketing: The no bulls#it guide to improving guest counts

Zawartość książki:

"Eksperci" cię okłamują.

Prawdziwe, surowe i istotne spojrzenie na rzeczywistość marketingu restauracji w dzisiejszym hałaśliwym świecie online. Dowiedz się, dlaczego marketing w mediach społecznościowych stracił swoją skuteczność na przestrzeni lat i jak marketing treści może dać ci prostą, bardzo potrzebną przewagę. Opanuj koncepcję Fishbowl vs. the Ocean i zacznij zwiększać liczbę gości tam, gdzie są NOWI klienci - Google, Tripadvisor i Yelp. NIE media społecznościowe. Nie słuchaj "uniwersalnych" ludzi mediów społecznościowych, którzy przedkładają własne interesy nad sukces Twojej restauracji. Ucz się na podstawie mojego dziesięcioletniego doświadczenia w marketingu restauracji korporacyjnych i mojej wiedzy zdobytej przez proste ZAPYTANIE opinii publicznej, w jaki sposób decydują, gdzie zjeść i wypić, zamiast zgadywać.

Dzisiejszy marketingowy status quo jest szokująco wadliwy, co kosztuje Twoją firmę pieniądze. Żyjąc całe życie w okopach, od zmywaka do dyrektora marketingu korporacyjnego i wszystkiego pomiędzy, nauczyłem się kilku rzeczy o ludzkiej naturze i dlaczego musimy się dostosowywać i zmieniać, zamiast odmawiać ewolucji.

Oto jak poprawić liczbę gości i prowadzić odnoszący sukcesy bar lub restaurację.

Dzisiejszy "ekspert ds. marketingu restauracji" ma coraz mniej do powiedzenia w kwestii "eksperta". Obecnie, bardziej niż kiedykolwiek, duże korporacyjne zespoły marketingowe restauracji polegają na drogich kampaniach w mediach społecznościowych i krzykliwych prezentacjach wizualnych. Wszystko to będzie widoczne dla coraz mniejszej liczby potencjalnych klientów. Te działy marketingu często nie potrafią odróżnić tego, co działa dla nich osobiście, od tego, co sprawi, że restauracja odniesie sukces. Podejście marketingowe dla klubu nocnego z młodszą grupą demograficzną jest zupełnie inne dla zwykłej restauracji lub wykwintnej restauracji. Jednak wszyscy słyszymy to ogólne podejście marketingowe "plug-and-play" w mediach społecznościowych, stosowane w najzabawniejszy możliwy sposób.

Marketing restauracji i ogólnie strategie marketingowe przeszły długą drogę od czasu wynalezienia Internetu. To, co działało dekadę temu, dziś jest śmieszne. To, co działało rok temu, dziś jest prawdopodobnie bezwartościowe. Jeśli Twoja firma działa w środowisku o dużym natężeniu ruchu turystycznego, a Twoje podejście marketingowe opiera się na mediach społecznościowych, a nie na SEO (optymalizacji pod kątem wyszukiwarek), to mogę Ci obiecać, że Twoje pieniądze są marnowane. Czy Twoi klienci mogą znaleźć Cię na Facebooku, jeśli nigdy o Tobie nie słyszeli? Czy mogą zobaczyć twoje sprytne posty na Instagramie, jeśli nie mają pojęcia o twoim istnieniu? Turyści i osoby chcące dokonać zakupu "tu i teraz" korzystają głównie z 2 narzędzi online - Google, Tripadvisor i Yelp.

Przestań wyrzucać pieniądze na szalone kampanie marketingowe restauracji skierowane do odbiorców, których nawet nie masz!

W tej książce wycinam cały szum i BS tradycyjnego podejścia do marketingu restauracji i zawężam go do tego, co działa. Do tego, co możemy zmierzyć i udowodnić. Do tego, co faktycznie przynosi pozytywny zwrot z inwestycji i pomaga ulepszyć biznes oraz zwiększyć liczbę gości. Powiedz to od byłego pracownika i dyrektora ds. marketingu korporacyjnego, który został zmuszony do wdrożenia absurdalnych kampanii marketingowych restauracji z zerową odpowiedzialnością i zerowymi udowodnionymi wskaźnikami sukcesu. Jestem dobrze zorientowany w tym, co nie działa i przez lata widziałem setki tysięcy dolarów zmarnowanych w imię promocji restauracji. Nie popełniaj tych samych błędów i trzymaj swoje pieniądze tam, gdzie ich miejsce - na koncie bankowym.

Ta książka jest niezwykle łatwa do przeczytania i przetrawienia. Nie staram się brzmieć jak wyedukowany, celowo przemawiając nad czyjąś głową, jak w jakiejś dusznej prezentacji sprzedażowej w sali konferencyjnej. Zależy mi tylko na jednej rzeczy - przyciągnięciu większej liczby klientów do restauracji lub baru. Odcinam się od nonsensownych i przemyślanych pomysłów i sprawiam, że wdrożenie własnej strategii marketingowej restauracji jest tak proste, że każdy może to zrobić. Nie jest potrzebny żaden wymyślny dyplom ani stażysta w college'u.