Making Sense of Taste: Jedzenie i filozofia

Opinie czytelników

Książka oferuje wnikliwą eksplorację relacji między jedzeniem, smakiem i estetyką filozoficzną, z naciskiem na znaczenie zmysłów cielesnych, zwykle pomijanych w tradycyjnej filozofii.

Wciągający styl pisania, rozległa wiedza na ten temat, zapewnia jasność co do rozróżnienia między smakiem fizycznym a smakiem filozoficznym, zawiera odpowiednie przykłady z życia codziennego i zachęca czytelników do ponownego rozważenia znaczenia smaku i jedzenia w filozofii.

Niektóre tematy mogą być uważane za specjalistyczne, co może stanowić wyzwanie dla niektórych laików.

(na podstawie 4 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Making Sense of Taste: Food & Philosophy

Zawartość książki:

Smak, być może najbardziej intymny z pięciu zmysłów, był tradycyjnie uważany za przedmiot zainteresowania filozofii, zbyt związany z ciałem, zbyt osobisty i idiosynkratyczny. Jednak oprócz dostarczania fizycznej przyjemności, jedzenie i picie mają symboliczną i estetyczną wartość w ludzkim doświadczeniu i nieustannie inspirują pisarzy i artystów.

W książce Making Sense of Taste Carolyn Korsmeyer wyjaśnia, w jaki sposób smak zajął tak niskie miejsce w hierarchii zmysłów i dlaczego zasługuje na większy filozoficzny szacunek i uwagę. Korsmeyer zaczyna od greckich myślicieli, którzy sklasyfikowali smak jako gorszy, cielesny zmysł; następnie śledzi podobieństwa między pojęciami smaku estetycznego i smakowego, które były badane podczas tworzenia współczesnych teorii estetycznych. Przedstawia naukowe poglądy na temat tego, jak smak faktycznie działa i identyfikuje wiele składników doznań smakowych.

Przechodząc do obiektów smaku - jedzenia i picia - przygląda się różnym znaczeniom, jakie przekazują one w sztuce i literaturze, a także w zwykłym ludzkim życiu, i proponuje podejście do estetycznej wartości smaku, które uznaje reprezentacyjną i ekspresyjną rolę jedzenia. Rozważania Korsmeyer na temat sztuki obejmują dzieła, które wykorzystują jedzenie w kontekstach sacrum i profanum, które starają się zaostrzyć apetyt i powstrzymać go; jej wybór literackich winiet waha się od narracji o makabrycznym pożeraniu po historie społeczności stworzonych przez wspólne jedzenie.