Prezentacja autora Logan Bowman:

Dotychczas wydane książki Logan Bowman:

Chemia żywności: Analiza sensoryczna i mechanizmy - Food Chemistry: Sensory Analysis and...

Analiza smaku jest złożoną procedurą sensoryczną, a w...

Chemia żywności - Food Chemistry

Chemia żywności to nauka związana z procesami chemicznymi i interakcjami wszystkich biologicznych i niebiologicznych składników żywności...