Lodge Cast Iron Nation: Wspaniała amerykańska kuchnia od wybrzeża do wybrzeża

Opinie czytelników

Książka otrzymuje w większości pozytywne recenzje za różnorodność pysznych przepisów, wciągającą historię rodziny i piękne fotografie. Wielu użytkowników uznało ją za łatwą w użyciu i odpowiednią zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy. Niektórzy recenzenci wyrazili jednak rozczarowanie niektórymi przepisami i zauważyli, że książkę można ulepszyć pod względem kategoryzacji przepisów.

⬤ Doskonała różnorodność łatwych do wykonania przepisów.
⬤ Wciągająca historia i anegdoty o rodzinie Lodge.
⬤ Piękne zdjęcia i prezentacja.
⬤ Dobra zarówno dla początkujących, jak i zaawansowanych kucharzy.
⬤ Przepisy można dostosować do różnych typów naczyń kuchennych.
⬤ Zapewnia nostalgiczne połączenie z tradycyjnym gotowaniem.

⬤ Niektórzy użytkownicy uznali przepisy za nieatrakcyjne lub mało inspirujące.
⬤ Trudności w nawigacji po przepisach dla konkretnych naczyń żeliwnych.
⬤ Kilku recenzentów wspomniało o grubości książki, która sprawia, że jest ona ciężka.

(na podstawie 179 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Lodge Cast Iron Nation: Great American Cooking from Coast to Coast

Zawartość książki:

Żeliwne patelnie, garnki i holenderskie piekarniki cieszą się rosnącą popularnością wśród użytkowników naczyń kuchennych w całej Ameryce i nic dziwnego: są niedrogie, trwałe, przyjazne dla środowiska, zrównoważone, wszechstronne i zdrowe Nie jest to już tylko dla kampera lub kowboja - dziś jest to podstawowy element naczyń kuchennych w każdej kuchni kierowanej przez kucharza, który kocha dobre jedzenie.

Lodge Cast Iron Nation zawiera 200 przepisów wyselekcjonowanych przez sieć szefów kuchni i fanów żeliwnych naczyń kuchennych Lodge z całego kraju. Skupiając się na regionalnej kuchni amerykańskiej, książka zawiera różnorodne przepisy - od przystawek po desery i wszystko pomiędzy. Książka ujawnia ruch stojący za odrodzeniem popularności żeliwa, prezentując ekscytujące nowe kombinacje smakowe od popularnych szefów kuchni (takich jak John Currence, Lidia Bastianich, Mark Bittman i Peter Kaminsky) i podkreślając znaczenie naczyń kuchennych dla dzisiejszych kucharzy, którzy są coraz bardziej zaniepokojeni kwestiami zrównoważonego rozwoju, zdrowia i wydatków, jeśli chodzi o ich wybory żywieniowe.

Pełna klasycznych regionalnych zapiekanek, zup i gulaszów, nowych wariacji na temat starych ulubionych potraw, a także deserów z lodówki i piekarnika - ta książka kucharska udowadnia, że żeliwo nie jest przeznaczone tylko do chleba kukurydzianego. A dzięki dogłębnym informacjom o tym, jak używać i dbać o żeliwo, a także zaskakującym sztuczkom i wskazówkom - bezpośrednio od fanów Lodge - ta książka kucharska jest kompleksowym przewodnikiem, jak najlepiej wykorzystać żeliwne naczynia kuchenne.

Wreszcie, Lodge Cast Iron Nation zwraca się do kraju, który celebruje; część dochodów ze sprzedaży każdej książki zostanie przekazana na program zrównoważonych owoców morza Serve & Protect The Tennessee Aquarium, który pomaga mieszkańcom śródlądowym zmniejszyć ich wpływ na światowy ocean.