Libations of the Eighteenth Century: A Concise Manual for the Brewing of Authentic Beverages from the Colonial Era of America, and of Times Past

Opinie czytelników

Książka jest mieszanką interesujących informacji historycznych, przepisów na różne napoje alkoholowe i praktycznych instrukcji warzenia, szczególnie dla piwowarów domowych zainteresowanych napojami z epoki kolonialnej. Podczas gdy niektórzy czytelnicy docenili jej obszerność i humor, inni skrytykowali jej jakość i brak kompleksowych przepisów, szczególnie w odniesieniu do mniejszych piw.

⬤ Zawiera interesujące ciekawostki i przepisy związane z napojami alkoholowymi z epoki kolonialnej
⬤ ogólnie łatwe do wykonania instrukcje warzenia
⬤ niektórzy czytelnicy uznali ją za humorystyczną i przyjemną
⬤ zawiera przepisy, które są cenne dla rekonstruktorów i piwowarów domowych.

⬤ pobieżne i słabo udokumentowane informacje historyczne
⬤ niektóre przepisy są niekompletne lub trudne do naśladowania ze względu na słabą pisownię
⬤ oczekiwania dotyczące bardziej zróżnicowanych przepisów nie zostały spełnione
⬤ rozczarowanie poleganiem na nowoczesnych ekstraktach piwowarskich zamiast na autentycznych składnikach kolonialnych.

(na podstawie 12 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Podręcznik poświęcony odtwarzaniu napojów warzonych w amerykańskich koloniach. Wszystkie historyczne przepisy zostały udokumentowane jako pochodzące z 1800 roku lub wcześniej i wszystkie zostały przetestowane pod kątem smaku.

Książka zawiera ponad pięćdziesiąt przepisów na piwo, miód pitny, cydr i napoje mieszane, w tym wielokrotnie nagradzany przepis na porter. Wraz z przepisami znajduje się rozdział poświęcony warzeniu piwa.

Dodatkowy rozdział poświęcony jest napojom bezalkoholowym, takim jak herbata i kawa, oraz ich ziołowym zamiennikom. Ponadto, rozdział poświęcony jest produkcji piwa bezalkoholowego i napojów gazowanych.