Le Sud de France

Opinie czytelników

Czytelnicy bardzo chwalą „Le Sud de France” za romantyczną opowieść, szczegółowe spostrzeżenia kulinarne i przystępne przepisy odzwierciedlające region Langwedocji-Roussillon. Książka jest znana z połączenia praktycznych przepisów, kontekstu historycznego i wciągającego stylu pisania, dzięki czemu jest przyjemna i pouczająca. Nie wspomniano jednak o żadnych znaczących skargach, co wskazuje na ogólnie pozytywny odbiór.

⬤ Dobrze napisana z wciągającymi historiami
⬤ szczegółowe i przystępne przepisy
⬤ bogaty kontekst historyczny
⬤ pięknie zilustrowana
⬤ inspiruje do docenienia kultury regionalnej.

Nie wymieniono żadnych istotnych wad.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Zawartość książki:

Langwedocja-Roussillion (nie zapominając o Midi-Pirenejach i Akwitanii) to regiony Francji najczęściej zasiedlane przez angielskich emigrantów. Caroline Conran spędziła tam wiele czasu od wczesnych lat siedemdziesiątych, a jej zbiór przepisów odzwierciedla lata podróży, rozmów, gotowania, jedzenia i picia.

Tutaj koncentruje się na tym jednym regionie Langwedocji, który wije się od granicy hiszpańskiej wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego aż do doliny Rh ne. To nie jest grzeczna Francja, to Francja "twarzą w twarz"; to historia pogrzebana pośród wypraw krzyżowych i katarów, jej miasta i miasteczka - N mes, Tuluza, Carcassonne, Narbonne, Perpignan, Montpellier, B ziers - tworzące zaciekle niezależny region.

Jego mieszkańcy są pasjonatami rugby, polowań i zbieractwa, z własną kuchnią, bardziej południową, prostszą, bardziej ziemistą i mniej pod wpływem stylu Michelin niż reszta Francji. Znajdują się tu informacje na temat ich szczególnych specjalności, takich jak kasztany, słodka cebula, małże i ostrygi Bouzigues, solony dorsz, poufres (ośmiorniczki), wędliny, sałatki sauvages (sałatki z dzikich roślin), różowy czosnek Lautrec, dzikie szparagi i lokalne grzyby.