Łatwe peklowanie mięsa - produkcja kiełbas i wiele zastosowań soli Mortona

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 6 głosach.

Oryginalny tytuł:

Meat Curing Made Easy - Sausage Making and Many Uses for Morton's Salt

Zawartość książki:

Ta antykwaryczna książka zawiera prosty i przystępny przewodnik po peklowaniu mięsa, ze szczególnym naciskiem na użycie "Morton's Salt" oraz instrukcje dotyczące robienia kiełbas.

Ten łatwy do przyswojenia i bogato ilustrowany przewodnik spodoba się osobom zainteresowanym konserwowaniem mięsa i będzie szczególnie interesujący dla kolekcjonerów antykwarycznej literatury tego rodzaju. Mimo że książka ta jest stara, wiele z zawartych w niej informacji będzie przydatnych dla współczesnego czytelnika i będzie stanowić godny dodatek do kolekcji literatury pokrewnej.

Rozdziały obejmują: 'The Triple Action - Cure', 'Why Do More People Use Morton's Smoke-Salt than any Other Kind? ", "Łatwość rzeźnictwa", "Lepsze leczenie solą dymną Mortona" i wiele innych. Tekst ten jest teraz ponownie publikowany w przystępnej, nowoczesnej edycji wraz z nowym wstępem na temat peklowania mięsa.