Ocena:
Książka oferuje kompleksowy wgląd w przemysł żurawinowy, łącząc go z szerszymi tematami w historii Ameryki, takimi jak rolnictwo, industrializacja i polityka. Jest dobrze napisana i wciągająca, zapewniając unikalną perspektywę, która wykracza poza ciekawostki o żurawinie.
Zalety:Pouczające i wnikliwe studium przypadku, przyjemny styl pisania z puentami, spójna synteza złożonych tematów i pełne pasji, kompetentne autorstwo.
Wady:Ograniczona dyskusja na temat właściwości zdrowotnych i botanicznych żurawiny, której niektórzy czytelnicy mogliby oczekiwać bardziej szczegółowo.
(na podstawie 2 opinii czytelników)
Massachusetts Cranberry Culture: A History from Bog to Table
Mieszkańcy Nowej Anglii wiedzą, że żurawina nie nadaje się wyłącznie na święta. Przez wieki ten cierpki owoc - podstawa diety Jankesów od czasów, zanim został udomowiony - królował w żurawinowym sercu hrabstw Barnstable i Plymouth w stanie Massachusetts.
Na przestrzeni lat powstały dziesiątki przepisów wykorzystujących ten "skromny owoc", a najpopularniejszym z nich jest sos żurawinowy, który pewien pomysłowy mieszkaniec Nowej Anglii połączył z homarem. Popularność tej jagody eksplodowała w latach czterdziestych XIX wieku i pomimo sporadycznych niepowodzeń, takich jak wielki strach przed pestycydami w 1959 roku, popyt na nią rośnie do dziś.
Autorzy Robert S. Cox i Jacob Walker śledzą ewolucję kultury żurawinowej w Bay State, badając smakowitą historię tego kwintesencji przemysłu Nowej Anglii.
