Ocena:
Książka zebrała mieszane recenzje. Niektórzy czytelnicy są podekscytowani różnorodnością przepisów i przedstawionym kontekstem historycznym, podczas gdy inni uważają książkę za niezadowalającą lub nie odpowiadającą ich upodobaniom.
Zalety:Książka oferuje różnorodne przepisy, w tym stare ulubione, nowe pomysły i pikantne opcje. Zapewnia kontekst historyczny, który dodaje głębi gotowaniu, czyniąc go fascynującym dla miłośników historii. Czytelnicy doceniają różne wersje przepisów i wprowadzenie unikalnych deserów, takich jak ciasto z kremem klonowym.
Wady:Niektórzy czytelnicy są rozczarowani książką i żałują zakupu. Niektórzy uważają, że historyczne przepisy są mniej precyzyjne niż współczesne, co może stanowić wyzwanie dla niektórych kucharzy.
(na podstawie 4 opinii czytelników)
New England Pie: History Under a Crust
Ciasto było wyśmienitym elementem jankeskich stołów, odkąd Europejczycy po raz pierwszy wylądowali na wybrzeżach Nowej Anglii w XVII wieku.
Z satysfakcjonującą różnorodnością pikantnych i słodkich, autor Robert Cox bierze kęs z historii ciasta i pieczenia ciasta w regionie. Od trzeszczącej górnej skórki po dolną warstwę, poznaj pochodzenie i ewolucję popularnych składników, takich jak rewolucyjne korzenie kremu bostońskiego.
Miesiąc po miesiącu, świętuj sezonowe dodatki, które wypełniają ulubiony deser mieszkańców Nowej Anglii, od jabłek i wiśni po dynię i kabaczek. Dzięki wywiadom z lokalnymi piekarzami, klasycznym przepisom i nowoczesnym wariacjom na temat ukochanych standardów, ta przepyszna historia ciast z Nowej Anglii oferuje coś na każdy apetyt.
