Kuchnia testowa Ottolenghi: Extra Good Things: Odważne, warzywne przepisy plus domowe sosy, przyprawy i wiele więcej, aby zbudować pełną smaku spiżarnię

Opinie czytelników

Książka zawiera obszerną kolekcję pysznych, egzotycznych przepisów, które podkreślają żywe smaki i kreatywność. Podczas gdy większość użytkowników zachwyca się smakiem i jakością potraw, istnieją obawy dotyczące złożoności, dostępności składników i niektórych elementów projektu.

⬤ Wyjątkowe smaki i innowacyjne przepisy, które zapewniają wyjątkowe doznania kulinarne.
⬤ Wiele przepisów oferuje dodatkowe dodatki, takie jak sosy lub dżemy, które wzbogacają cały posiłek.
⬤ Przyjazna dla użytkownika organizacja z podzielonymi na kategorie listami przepisów.
⬤ Wysokiej jakości, kreatywne i przemyślane sugestie dotyczące gotowania.
⬤ Ogólnie udane rezultaty z bogatymi, wielowarstwowymi smakami.

⬤ Przepisy często zawierają długą listę składników i wiele etapów przygotowania, co czyni je złożonymi.
⬤ Niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia lub nieznane mniej doświadczonym kucharzom.
⬤ Mały tekst i słaba szata graficzna książki mogą utrudniać jej czytanie.
⬤ Kilku użytkowników otrzymało książkę, która nie była zgodna z opisem (miękka okładka zamiast twardej).

(na podstawie 78 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Ottolenghi Test Kitchen: Extra Good Things: Bold, Vegetable-Forward Recipes Plus Homemade Sauces, Condiments, and More to Build a Flavor-Packed Pantry

Zawartość książki:

NATIONAL BESTSELLER - Yotam Ottolenghi, Noor Murad i superteam kuchni testowej stojący za bestsellerem New York Timesa Shelf Love dostarczają przepisy o maksymalnym smaku z gotowymi przyprawami, sosami i innymi dodatkami, które przekształcają każde danie w ulubione Ottolenghi.

Extra Good Things to tajna broń kulinarna - przyprawy, sosy, dressingi i nie tylko - która może sprawić, że dobry posiłek będzie spektakularny. Obfite, bogate w warzywa przepisy w tej kolekcji dają pyszne danie plus specjalny dodatek - sos, posypkę, marynatę! --które można wielokrotnie wykorzystywać w innych przepisach przez cały tydzień, z nieograniczonymi możliwościami. Te dodatki pomogą ci zaopatrzyć lodówki i spiżarnie w sposób Ottolenghiego, dzięki czemu możesz bez wysiłku ozdobić swoje talerze dodatkami o fakturze i kolorze, kwasowości i cieple oraz wszystkimi magicznymi bombami smakowymi, które sprawiają, że wracasz po więcej.

I tu zaczyna się prawdziwa zabawa, z dodatkami takimi jak marynowana feta, która pojawia się w daniu z ciecierzycy pieczonej w piekarniku, którą można następnie dodać do ulubionej sałatki lub do zupy. Wolno gotowane pomidory za'atar stanowią dodatek do pizzy z polentą na kolację, ale sprawdzą się również jako bruschetta lub sos do makaronu. Lub chrupiąca panierka panko z imbirem, szalotką i sezamem, którą po raz pierwszy można spotkać w makaronie soba, ale którą można dodać do... no cóż, prawie wszystkiego.

Niezależnie od tego, czy jest to pikantny kopniak marynowanego chile, czy ziołowa salsa, która rozjaśnia i rozświetla, Extra Good Things pokazuje, jak wypełnić kuchnię elastycznymi, domowymi składnikami, które sprawią, że każde danie będzie niezaprzeczalnie "Ottolenghi".