Kuchnia Nowego Meksyku: Przepisy z krainy czarów

Opinie czytelników

Książka kucharska zawiera różnorodne przepisy kuchni nowomeksykańskiej, które są cenione za ich autentyczność i prostotę. Podczas gdy niektórzy użytkownicy chwalą książkę za jej zabawne i innowacyjne przepisy, inni uważają, że brakuje jej głębi i zdrowia, krytykując prezentację książki kucharskiej i użyte składniki.

⬤ Autentyczne nowomeksykańskie przepisy
⬤ zabawne i proste do wykonania
⬤ zawierają interesujące informacje o pochodzeniu kuchni i związanych z nią aspektach kulturowych
⬤ dobrze przyjęte przez użytkowników zaznajomionych z kuchnią Nowego Meksyku
⬤ odpowiednie do rozrywki.

⬤ Niektóre przepisy są uważane za zbyt proste lub nieautentyczne
⬤ książka jest mała i brakuje jej atrakcyjności wizualnej (zdjęć)
⬤ zawiera niezdrowe składniki i produkty w puszkach
⬤ niektórzy użytkownicy byli rozczarowani ograniczoną różnorodnością przepisów.

(na podstawie 11 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

New Mexico Cuisine: Recipes from the Land of Enchantment

Zawartość książki:

Zdobywca nagrody New Mexico Book Award 2010 za najlepszą książkę kucharską Od czasu swojej pierwszej podróży do Nowego Meksyku w latach 60-tych, Clyde Casey był zakochany w kuchni Nowego Meksyku i badał jej ewolucję od korzeni Puebloan, przez wpływy przywiezione przez Hiszpanów na początku 1500 roku, aż do tego, co jest dziś unikalną mieszanką rdzennych Amerykanów, Hiszpanów, Francuzów, kowbojów z wozów, Meksykanów i wpływów śródziemnomorskich.

Kuchnia Nowego Meksyku, będąca uzupełnieniem książki kucharskiej Casey'a Red or Green, odzwierciedla różnorodność tych kulinarnych korzeni, oferując szeroką gamę nowomeksykańskich przepisów. Casey zawiera dziesiątki szybkich przepisów zaprojektowanych z myślą o wygodzie współczesnego kucharza, a także tradycyjne przepisy, które wymagają więcej czasu i cierpliwości dla tych, którzy szukają odrobiny wyzwania.

Wraz z przepisami Casey zamieszcza wciągające notatki na temat jednej z najbardziej unikalnych historii i kultur w Stanach Zjednoczonych.