Kuchnia indonezyjska

Opinie czytelników

Książka oferuje wciągającą i autentyczną eksplorację kuchni indonezyjskiej, równoważąc osobistą narrację z przepisami. Podczas gdy wielu czytelników docenia autentyczność i opowiadanie historii, niektórzy uważają brak jasnych pomiarów i czasochłonność niektórych przepisów za wady. Ponadto istnieją obawy dotyczące powielania treści między tą książką a innym dziełem tego samego autora.

⬤ Wciągająca narracja, która łączy czytelników z pochodzeniem autora
⬤ autentyczne i dobrze dobrane indonezyjskie przepisy
⬤ łatwe do wykonania instrukcje
⬤ zwiększa uznanie dla indonezyjskiej różnorodności kulinarnej
⬤ zalecane dla osób z pewnym doświadczeniem w gotowaniu.

⬤ mylące jednostki miary prowadzące do potencjalnych prób i błędów
⬤ brak szacunkowego czasu przygotowania i gotowania
⬤ niektóre przepisy są pracochłonne i czasochłonne
⬤ niektórzy czytelnicy zgłaszali powielanie treści z inną książką tego samego autora
⬤ nie nadaje się dla osób poszukujących prostej książki kucharskiej.

(na podstawie 9 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Indonesian Kitchen

Zawartość książki:

W tej przełomowej książce znany autor Sri Owen zapewnia unikalny wgląd w starożytną, egzotyczną i zróżnicowaną kuchnię archipelagu indonezyjskiego.

Ponad 120 przepysznych i łatwych do wykonania przepisów prowadzi nas od podstawowych i podstawowych potraw po potrawy na święta i specjalne okazje, z fascynującymi wprowadzeniami, które umieszczają potrawy w ich regionalnych i kulturowych ustawieniach. Sri oferuje czarujące wspomnienia o jedzeniu i gotowaniu swojej młodości, jednocześnie zagłębiając się w historyczną rolę żywności w kulturze i społeczeństwie regionu.

Przepisom towarzyszą szczegółowe objaśnienia składników i technik, uwagi na temat dostępności i zamienników oraz dyskusje na temat rozwoju na przestrzeni czasu. Wypełniona pięknymi fotografiami autorstwa Gusa Filgate'a, książka ta oddaje wszystkie aspekty różnorodnej kultury kulinarnej Indonezji i reprezentuje całe życie badań zarówno nad tradycyjnymi, jak i nowoczesnymi metodami gotowania.