Ocena:
Książka zapewnia dogłębną eksplorację kubańskiej kanapki, obejmującą jej bogatą historię, regionalne odmiany i znaczenie kulturowe. Czytelnicy doceniają zawartość informacyjną, wciągającą narrację i włączenie przepisów, dzięki czemu jest ona atrakcyjna zarówno dla entuzjastów jedzenia, jak i miłośników historii.
Zalety:⬤ Interesująca i pouczająca treść na temat historii i odmian kubańskiej kanapki
⬤ dobrze napisana i wciągająca narracja
⬤ świetny prezent dla smakoszy
⬤ zawiera przepisy
⬤ wywołuje apetyt na kubańskie kanapki
⬤ przyjemna zarówno dla tubylców, jak i osób niezaznajomionych z daniem.
Druk jest dość mały, co utrudnia niektórym czytelnikom korzystanie z niego przez dłuższy czas.
(na podstawie 11 opinii czytelników)
The Cuban Sandwich: A History in Layers
Pyszna, wielowarstwowa opowieść o legendarnej kanapce.
W jaki sposób kubańska kanapka stała się symbolem przesiedleńców, podbiła serca i żołądki Amerykanów oraz zajęła miejsce w menu na całym świecie? Odyseja kubańskiej kanapki zaczyna się od jej mglistych początków w nocnych kawiarniach Hawany, skąd wyewoluowała w wykwintną przystawkę wysokiej klasy, a ostatecznie stała się obfitą przekąską uliczną pożeraną przez pracowników fabryk cygar. W The Cuban Sandwich trójka oddanych fanów - Andrew Huse, Barbara Cruz i Jeff Houck - sortuje nieprawdopodobne stare przepisy, przesiewa plotki od starych mieszkańców Florydy i zagłębia się w przerażającą debatę na temat kanapek Tampa vs. Miami (czy dodanie salami jest koniecznością czy herezją? ), Aby ujawnić historię społeczną stojącą za tym, jak ten przysmak stał się podstawą lanczu w USA i poza nią.
.
Autorzy przeprowadzają również wywiady z rzemieślnikami, którzy udoskonalili sztukę tworzenia i łączenia fachowo wypiekanego kubańskiego chleba, słodkiej szynki, pikantnej pieczeni wieprzowej, idealnie roztopionego szwajcarskiego sera i pikantnych, chrupiących pikli. Wskazówki i spostrzeżenia ekspertów dotyczące przygotowywania kubańskich kanapek w domu sprawią, że czytelnicy będą mogli delektować się historią kryjącą się za każdym doskonałym kęsem.
.
Publikacja tej pracy jest możliwa dzięki grantowi Sustaining the Humanities through the American Rescue Plan z National Endowment for the Humanities.
