Książki kucharskie dziedzictwa Singapuru: Dziedzictwo kulinarne Peranakan

Opinie czytelników

Książka jest dobrze przyjętym zbiorem przepisów Peranakan, chwalonym za autentyczność i piękną prezentację. Jednak niektórzy recenzenci wyrażają trudności w pozyskiwaniu składników i uważają, że bardziej praktyczne jest jedzenie na mieście niż gotowanie w domu.

Dobre przepisy, autentyczne i dobrze udokumentowane, piękne zdjęcia, przydatne dla doświadczonych kucharzy, którzy wolą improwizować, prezentuje dziedzictwo kulturowe i kulinarne.

Składniki mogą być trudne do znalezienia, mogą zniechęcać domowych kucharzy w USA, niektórzy użytkownicy wolą jeść poza domem niż gotować z książki.

(na podstawie 7 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Singapore Heritage Cookbooks: Peranakan Heritage Cooking

Zawartość książki:

Seria książek Singapore Heritage Cookbook dokumentuje i zachowuje dziedzictwo kulturowe i kulinarne różnych grup etnicznych w Singapurze poprzez przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Każda książka składa się z dwóch części: Wprowadzenia, które zawiera przegląd historii i kultury danej społeczności w Singapurze oraz wybór 55-65 przepisów. W tej części znajdą się tradycyjne potrawy, potrawy, które mogą pochwalić się wyraźną regionalną odmianą, która czyni je wyjątkowymi singapurskimi, a także potrawy, które zostały dostosowane z biegiem czasu wraz ze zmianami stylu życia.

Krótki, ale treściwy nagłówek wprowadza każdy przepis i wyjaśnia historię/znaczenie potrawy i/lub inne interesujące fakty związane z daniem lub użytymi składnikami. Dzięki skupieniu się na dziedzictwie kulturowym i kulinarnym Chińczyków, Malajów, Hindusów, Eurazjatów i Peranakańczyków w Singapurze, seria książek Singapore Heritage Cookbook będzie ostatecznym źródłem informacji dla każdego, kto chce dowiedzieć się i zrozumieć więcej o różnych grupach etnicznych w Singapurze.