Książka Miso: Sztuka gotowania z miso

Opinie czytelników

Recenzje podkreślają, że „The Miso Book” jest kompleksowym i autorytatywnym źródłem wiedzy na temat gotowania z miso, oferującym różnorodne przepisy, które łączą tradycyjne japońskie smaki z kuchnią amerykańską. Czytelnicy doceniają jakość i pożywny charakter przepisów, a także szczegółowe instrukcje. Niektórzy z nich zwracali jednak uwagę na brak ilustracji, ograniczoną dostępność stron w wersji na Kindle oraz chęć uzyskania większej liczby przepisów.

Wysokiej jakości i pożywne przepisy, jasne i precyzyjne instrukcje, wyczerpujące informacje na temat korzyści zdrowotnych miso, dobre połączenie japońskich i zachodnich przepisów, odpowiednie zarówno dla wegetarian, jak i niewegetarian, zapewnia możliwości kreatywnego gotowania.

Brak ilustracji, trudna nawigacja po stronach w wersji Kindle, niektórzy recenzenci uznali ją za bardziej podstawową niż oczekiwano z mniejszą liczbą przepisów, brak japońskich odpowiedników dla wymienionych rodzajów miso.

(na podstawie 35 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Miso Book: The Art of Cooking with Miso

Zawartość książki:

Od wieków przygotowywanie miso uważane jest w Japonii za formę sztuki.

Dzięki uświęconemu tradycją procesowi, soja i ziarna są przekształcane w tę cudowną żywność, która jest zarówno aromatycznym dodatkiem do różnych potraw, jak i potężnym środkiem leczniczym. Badania naukowe potwierdziły zastosowanie miso jako skutecznej pomocy terapeutycznej w zapobieganiu i leczeniu szeregu schorzeń.

Część pierwsza tego przewodnika rozpoczyna się od podstaw miso - jego rodzajów i zastosowań. Rozdział zatytułowany "Miso Medicine" szczegółowo opisuje właściwości lecznicze tej superżywności i jej rolę w utrzymaniu dobrego zdrowia. W części pierwszej znajdują się również proste wskazówki dotyczące przygotowywania miso w domu.

Część druga przedstawia ponad 140 zdrowych przepisów, w których miso jest używane w dipach, pastach do smarowania, zupach i wielu innych. Niezależnie od tego, czy szukasz zdrowej żywności, czy po prostu chcesz pysznego nowego podejścia do starych ulubionych potraw, The Miso Book może być właśnie tym, co zalecił lekarz.