Ocena:
Recenzje książki „The Sustainable Mediterranean Diet Cookbook” podkreślają jej szeroki wachlarz pysznych, łatwych do wykonania przepisów koncentrujących się na zdrowym odżywianiu i zrównoważonym rozwoju. Choć książka jest przeznaczona dla tych, którzy lubią kuchnię śródziemnomorską i chcą zminimalizować marnowanie żywności, niektórzy użytkownicy zauważyli, że może ona nie być odpowiednia dla początkujących i osób z pewnymi ograniczeniami dietetycznymi. Ogólnie rzecz biorąc, jest ona chwalona za praktyczność, kreatywność i pouczające wskazówki.
Zalety:Książka kucharska zawiera zróżnicowany wybór smacznych, zdrowych przepisów, które są łatwe w przygotowaniu. Zawiera pomocne wskazówki dotyczące ograniczania marnotrawstwa żywności, zastępowania składników i zrównoważonych praktyk kulinarnych. Wielu użytkowników doceniło kolorowe zdjęcia i nacisk na sezonowe składniki, dzięki czemu gotowanie jest przyjemne i przyjazne dla środowiska.
Wady:Niektóre przepisy mogą być zbyt zaawansowane dla początkujących, ponieważ brakuje w nich prostych opcji na codzienne posiłki. Kilku użytkowników zauważyło również, że nie wszystkie przepisy uwzględniają ograniczenia dietetyczne, takie jak diety niskowęglowodanowe, a niektóre składniki mogą być trudne do znalezienia. Dodatkowo, formatowanie przepisów nie zawsze pomaga w utrzymaniu przejrzystości podczas gotowania.
(na podstawie 19 opinii czytelników)
The Sustainable Mediterranean Diet Cookbook: More Than 100 Easy, Healthy Recipes to Reduce Food Waste, Eat in Season, and Help the Earth
Przepyszne, niedrogie przepisy, które są dobre dla ciebie i dobre dla Ziemi, od autorek 30-minutowej książki kucharskiej Dieta śródziemnomorska.
Kochające jedzenie dietetyczki i instruktorki kulinarne Serena Ball i Deanna Segrave-Daly powracają, serwując pyszną klimatyczną kuchnię w śródziemnomorskim wydaniu. Nauka jest jasna: dieta w stylu śródziemnomorskim jest jedną z najzdrowszych i najbardziej zrównoważonych na świecie.
Książka kucharska The Sustainable Mediterranean Diet to kompleksowy przewodnik po tym, jak w pełni wykorzystać ten niesamowity reżim, z 10 krokami do bardziej ekologicznej kuchni, w tym pomocnymi wskazówkami dotyczącymi bardziej zrównoważonego wyboru składników, energooszczędnych metod gotowania, inteligentniejszego przechowywania i ograniczania marnotrawstwa żywności. Jeśli nie możesz wykonać wszystkich 10 kroków, nie martw się! Wprowadzenie nawet kilku z tych małych zmian może mieć ogromny wpływ na zdrowie naszej planety.
Przepisy obejmują:
⬤ Tahini Swirl Yogurt Parfait z winogronami.
⬤ Pieczone halloumi z miętową sałatką ogórkową.
⬤ Serowa zupa z brokułów i zieleniny z za'atarem (lub Bouillabaisse na każdy dzień)
⬤ Jajecznica mascarpone z boczkiem marchewkowym.
⬤ Turecki placek z pomidorami.
⬤ Falafel z pastą z marynowanych ziół.
⬤ Little Fishes Red Pepper Potato Cakes LUB Spicy Fish Shawarma Bowl.
⬤ Risotto z wędzonymi owocami morza.
⬤ Północnoafrykańskie miseczki z kurczakiem kuskus.
⬤ Pietruszkowo-pistacjowa wołowina Bulgur Koftas.
⬤ Mrożona kora jogurtowa Baklava.
⬤ Ciastka jagodowe Polenta z oliwą z oliwek.
Każdy przepis zawiera szczegółowe informacje o wartościach odżywczych, a także pomocne zamienniki składników, wskazówki dotyczące przygotowania i sugestie dotyczące oszczędności czasu. Przepisy zostały potrójnie przetestowane przez prawdziwych domowych kucharzy i można je dostosować do bezglutenowego, bezmlecznego, bezjajecznego, bezorzechowego, wegetariańskiego i wegańskiego stylu życia. Miłośnicy mięsa i owoców morza znajdą tu również przystępne sposoby na dokonywanie bardziej ekologicznych wyborów. Dzięki pięknym, inspirującym zdjęciom w pełnym kolorze, ta książka kucharska jest niezbędnym źródłem informacji na temat kuchni przyjaznej dla klimatu.
