Książka kucharska Tudorów: Od pozłacanego pawia po placek z cielęcych nóżek

Opinie czytelników

Jest to książka kucharska z czasów Tudorów, która służy raczej jako interesująca i zabawna lektura niż praktyczny przewodnik kulinarny. Wielu czytelników cieszy się autentycznymi przepisami i zabawą z czytania ich na głos, ale złożoność i przestarzałe pomiary sprawiają, że jest ona mniej przydatna do rzeczywistego gotowania.

⬤ Wciągająca i zabawna
⬤ autentyczne przepisy z czasów Tudorów
⬤ zabawne czytanie na głos
⬤ zapewnia historyczny wgląd w dietę tamtych czasów
⬤ świetny prezent.

⬤ Niepraktyczna jako książka kucharska
⬤ przepisy są trudne i wymagają rzadkich składników
⬤ brakuje współczesnych odpowiedników miar i składników.

(na podstawie 13 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Tudor Cookbook: From Gilded Peacock to Calves' Feet Pie

Zawartość książki:

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co jedli Tudorowie? Co podawano na dworskich ucztach Henryka VIII lub co utrzymywało chłopów przy życiu podczas surowych zim XVI wieku? Książka kucharska Tudorów zawiera ponad 250 przepisów z autentycznych podręczników z epoki na przystawki, dania główne, desery i napoje, od blancmange z kurczaka po biały garnek z foką i morświnem.

Obejmuje nawet dania wegetariańskie - Tudorowie zaprojektowali potrawy z warzyw, aby wyglądały jak mięso, które miały być gotowane podczas świąt religijnych, kiedy wymagana była abstynencja od mięsa. Kilka z bardziej dziwacznych składników i metod gotowania jest obecnie nielegalnych, ale pozostałe przepisy zostały przetestowane, a wiele z nich jest pysznych i zaskakujących.