Książka kucharska szkocko-irlandzkiego pubu i paleniska

Opinie czytelników

Książka „The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook” autorstwa Kay Shaw Nelson jest chwalona za zbiór tradycyjnych przepisów i kontekst historyczny związany ze szkocką i irlandzką kulturą kulinarną. Recenzentom podobają się łatwe do wykonania przepisy i ich przystępna cena, chociaż niektórzy wyrażają pragnienie, aby było więcej zdjęć ilustrujących potrawy. Ogólnie rzecz biorąc, służy ona zarówno jako książka kucharska, jak i kulturowa eksploracja regionów celtyckich.

Książka oferuje szeroką gamę tradycyjnych przepisów, łatwych w przygotowaniu i niedrogich potraw, informacji historycznych i kulturowych na temat przepisów, a także służy jako dobre odzwierciedlenie szkockich i irlandzkich tradycji kulinarnych. Wielu recenzentów uznało ją za inspirującą i nostalgiczną.

Niektórzy użytkownicy uważają, że książka mogłaby zyskać na większej liczbie zdjęć gotowych potraw, zwłaszcza w wydaniu Kindle. Kilku zauważyło, że choć zawiera ona wiele przepisów, może nie być absolutnie najlepszym źródłem dla kuchni irlandzkiej lub szkockiej, a jeden z recenzentów wspomniał, że osobiście nie gotowałby z niej.

(na podstawie 25 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Scottish-Irish Pub and Hearth Cookbook

Zawartość książki:

Od obfitych, zdrowych przepisów na rodzinne obiady po bardziej wyrafinowane i egzotyczne potrawy na rozrywkę z polotem, ta książka jest idealnym źródłem posiłków na celtycki sposób W tej kolekcji 170 przepisów na najlepsze szkockie i irlandzkie dania pubowe i domową kuchnię znajdziesz stare klasyki, takie jak Corned Beef N' Cabbage, Cock-A-Leekie, Avalon Apple Pie oraz Fish and Chips, a także nowe przepisy, które z pewnością staną się ulubieńcami rodziny: Tobermory Smoked Salmon P t, Raisin Walnut Porridge i Skibbereen Scallop-Mushroom Pie.

Oprócz przepisów, każdy rozdział rozpoczyna się od zabawnych opowieści, legend i wiedzy o ludach celtyckich, ich tradycjach i zwyczajach oraz historii ich żywności. Rozdziały obejmują: Przystawki; Zupy; Potrawy z jajek i sera; Jęczmień, owies i mąka kukurydziana; Owoce morza; Drób i dziczyzna; Mięsa; Warzywa i sałatki; Chleby; Ciasteczka i ciasta; Desery; i Napoje.

Wszystkie te łatwe do wykonania przepisy krok po kroku zostały dostosowane do kuchni północnoamerykańskiej.