Książka kucharska Sook: Wspomnienia i tradycyjne przepisy z Dalekiego Południa (aktualizacja)

Opinie czytelników

Sook's Cookbook to pięknie ilustrowana i zabawna kolekcja południowych przepisów, którym towarzyszą urocze anegdoty i historie z życia autora. Czytelnicy doceniają nostalgię, którą wywołuje i jej związek z kulturą Południa, szczególnie dla tych, którzy znają pochodzenie autora. Niektórzy zwrócili jednak uwagę na problemy z rozmiarem czcionki i zauważalny błąd ortograficzny w tytule, który został później naprawiony przez wydawcę.

Wspaniałe przepisy, piękne ilustracje, zabawne historie, nostalgiczny związek z kulturą Południa, uroczy sposób pisania, autentyczne południowe anegdoty i piękna prezentacja.

Trudny do odczytania rozmiar czcionki i kolor atramentu w przepisach, błąd ortograficzny w tytule, który spowodował rozczarowanie niektórych czytelników.

(na podstawie 27 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Sook's Cookbook: Memories and Traditional Receipts from the Deep South (Updated)

Zawartość książki:

Sook's Cookbook obfituje w pyszne, wyjątkowo południowe przepisy, takie jak jambalaya z zielonych oliwek, konfitury ze skórki arbuza i ciasto z poinsecją, a także klasyczne herbatniki maślane i ciasto bezowe z cytryną. Marie Rudisill po raz pierwszy rozpoczęła pracę nad książką kucharską Sook's Cookbook wraz ze swoim siostrzeńcem, Trumanem Capote, pod koniec lat 40.

ubiegłego wieku, aby oddać hołd swojej uroczej, ekscentrycznej ciotce, Sook Faulk. Po odłożeniu projektu na wiele lat, Rudisill samodzielnie opracowała metodologię książki: wykorzystując dziewiętnastowieczne dzienniki plantacji jako inspirację, połączyła przepisy z profilami kucharzy rodzinnych i lokalnych. Na tych stronach poznasz Sook - rozsławioną w opowiadaniu Capote'a "Wspomnienie Bożego Narodzenia" - z jej kuchennym ogrodem ziołowym na parapecie (wraz z dwoma kameleonami do odstraszania owadów) i jej zamiłowaniem do gotowania na dużym, czarnym piecu na drewno przez cały rok - nawet w najgorętsze letnie dni.

Przepisy na herbaciane ciasteczka z cukrem i kanapki z masłem cytrynowym i pietruszką są zgodne z profilem ciotki Marie, Jenny, która prowadziła gospodarstwo domowe Faulk, a także własny renomowany sklep z kapeluszami i akcesoriami. Rudisill zwraca również uwagę na często pomijanych kucharzy - Little Bit, oficjalną kucharkę domową i Corrie Wolff, gosposię i okazjonalną kucharkę, której przepisy zawierają smaki Cajun i kreolskie Luizjany, a także Sem, który przygotowywał specjalne potrawy na przyjęcia, wesela i pogrzeby.

W swojej przedmowie redaktor naczelny Gourmet, John T. Edge nazywa Sook's Cookbook - opublikowaną po raz pierwszy w 1989 roku - "jedną z najbardziej fascynujących regionalnych książek kucharskich drugiej połowy XX wieku".

Celebruje również charakter i ducha Marie Rudisill - od jej bezczelnych występów w Tonight Show, gdzie stała się znana jako Fruitcake Lady, po jej głębokie uznanie dla ludzi i starych południowych zwyczajów, które znała i kochała w Monroeville w Alabamie. To znacznie więcej niż książka kucharska, te strony oddają hołd małemu miasteczku na głębokim południu i intrygującym ludziom, którzy sprawili, że ożyło.