Ocena:
Książka jest ceniona za zdrowe przepisy, które promują dobre nawyki żywieniowe, szczególnie dla tych, którzy chcą zapobiegać cukrzycy. Ma jednak ograniczenia dla tych, którzy nie są wegetarianami lub są bardzo aktywni, a zawartość węglowodanów może nie być odpowiednia dla wszystkich diabetyków.
Zalety:Zawiera pyszne i zdrowe przepisy koncentrujące się na pełnych ziarnach, owocach i warzywach, z kilkoma ulubionymi, takimi jak owocowe gazpacho i owsiane babeczki jogurtowe. Wielu użytkowników kupiło kopie dla swojej rodziny ze względu na pozytywne doświadczenia z przepisami.
Wady:Nie nadaje się dla mięsożerców lub osób szukających przepisów na bazie mięsa. Plany posiłków mogą być niskokaloryczne dla osób aktywnych. Przepisy wykorzystujące substytuty cukru są niejasne, a niektórzy użytkownicy uznali zalecane poziomy węglowodanów za problematyczne dla diabetyków.
(na podstawie 3 opinii czytelników)
The Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate Cookbook
W odpowiedzi na duży ruch w leczeniu cukrzycy, przepisy o niskiej zawartości białka zwierzęcego i tłuszczów nasyconych, które zapewniają odżywianie potrzebne do zachowania zdrowia i energii.
W ciągu ostatniej dekady nastąpiły poważne zmiany w podejściu do dietetycznego leczenia cukrzycy. Obecnie powszechnie uznaje się, że osoby z cukrzycą mogą cieszyć się wysokowęglowodanowym planem posiłków o niskiej zawartości białek zwierzęcych i tłuszczów nasyconych, a także otrzymywać składniki odżywcze, których potrzebują, aby zachować zdrowie i energię. Książka Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate Cookbook oferuje smaczne i łatwe w przygotowaniu przepisy, które dostarczają niezbędnego białka w postaci fasoli, soczewicy i tofu oraz w pełni wykorzystują bogactwo warzyw, owoców, ziół i przypraw dostępnych przez cały rok. Dania takie jak wietnamskie roladki cesarskie z sosem orzechowym, sałatka z cykorii belgijskiej i rukwi wodnej z grzankami z sera pleśniowego, dyniowe ravioli z grzybowym ragoût i ciasto z owocami do góry nogami udowadniają, że życie z cukrzycą nie oznacza jedzenia mdłych, pozbawionych smaku potraw.
Książka kucharska Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate zawiera:
⬤ 175 pysznych i zdrowych przepisów na przystawki, zupy i gulasze, sałatki, kanapki i pizze, makarony, zboża i tofu oraz desery.
⬤ Kompletny przewodnik po zdrowej spiżarni.
⬤ Paski boczne z informacjami na różne tematy, w tym porady dotyczące doskonałego risotto, jak kupować i przygotowywać tofu, elementarz na temat sałaty i zieleni oraz gotowanie ze sztucznymi słodzikami.
⬤ Analiza wartości odżywczych i informacje Joslin Choice dla każdego przepisu.
⬤ Trzytygodniowy plan menu, który eliminuje konieczność zgadywania podczas przygotowywania posiłków.
Niezależnie od tego, czy żyjesz z cukrzycą, czy po prostu szukasz smacznego, pożywnego jedzenia dla siebie i swojej rodziny, kreatywne i świeże przepisy oraz pomocne informacje zawarte w tej książce sprawią, że The Joslin Diabetes Healthy Carbohydrate Cookbook będzie nieocenionym towarzyszem w Twojej kuchni.
