Książka kucharska Delta Queen: Historia i przepisy legendarnego parowca

Opinie czytelników

Książka kucharska Delta Queen autorstwa Cynthii Nobles łączy w sobie interesujące historyczne narracje na temat parowca Delta Queen z różnorodnymi przepisami, koncentrując się głównie na południowym komfortowym jedzeniu. Recenzenci doceniają połączenie historii i kuchni, zauważając, że książka może być zarówno praktyczną książką kucharską, jak i uroczą książką na stolik kawowy.

Wielu czytelników uważa, że kontekst historyczny jest wciągający i dobrze zbadany, z przyjemnymi opowieściami, które wywołują nostalgię. Przepisy są opisane jako łatwe w przygotowaniu i pyszne, atrakcyjne zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i nowicjuszy. Książka jest atrakcyjna wizualnie dzięki pięknym zdjęciom i zapewnia silne połączenie z dziedzictwem Delta Queen.

Niektórzy recenzenci zauważyli, że książka zawiera wiele przepisów na bazie ryb, co może nie spodobać się każdemu. Dodatkowo, kilku użytkowników wspomniało, że chcieliby większej różnorodności przepisów.

(na podstawie 15 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Delta Queen Cookbook: The History and Recipes of the Legendary Steamboat

Zawartość książki:

Delta Queen, ostatni na świecie autentyczny drewniany statek parowy, pływał po wodach śródlądowych Ameryki od 1927 do 2008 roku, oferując pasażerom zapierające dech w piersiach widoki, luksusowe zakwaterowanie, porywającą rozrywkę i uczty w południowym stylu. Przez ponad osiemdziesiąt dwa lata szefowie kuchni w małym kambuzie serwowali niezapomniane posiłki - od smażonego kurczaka i langusty en cro te po kruche ciasto truskawkowe i beignets.

Książka kucharska Delta Queen ożywia historię Delta Queen dzięki wciągającej narracji historycznej i ponad 125 przepisom przygotowanym przez byłych szefów kuchni parowca podczas ich kadencji w kuchni. Nobles śledzi historię "Wielkiej Starej Damy", która musiała stawić czoła niezwykłym wyzwaniom społecznym, gospodarczym i politycznym. Delta Queen stała się rajem dla nielegalnego picia podczas prohibicji i przetrwała skutki Wielkiego Kryzysu, II wojny światowej oraz coraz bardziej nowoczesnej i wyrafinowanej konkurencji.

Pomimo przeszkód, ten statek z epoki klapek zawsze znajdował płynny sposób na rozpieszczanie pasażerów przytulnymi kabinami i wyśmienitym jedzeniem. Każdy rozdział kończy się autentycznymi przepisami Delta Queen - w tym sałatką z cytrusów i rukwi wodnej z dressingiem chili, pieczoną kaczką i zupą z dzikiego ryżu, pekanem z pstrąga plamistego, jajkami Crawkitty, puddingiem z parowca i nie tylko - proporcjonalnymi i przetestowanymi pod kątem domowych kuchni.

Książka kucharska Delta Queen zawiera wywiady z byłą załogą, szefami kuchni i pasażerami; ponad dziewięćdziesiąt historycznych i pełnokolorowych fotografii; oraz stare i nowoczesne menu. Miłośnicy historii, parowców i domowi kucharze będą rozkoszować się wspomnieniami i smakami, które sprawiają, że Delta Queen jest jednym z najbardziej lubianych skarbów narodowych Ameryki.