Appledore Cook Book: Containing Practical Receipts for Plain and Rich Cooking
Jako jedna z pierwszych instruktorek w Boston Cooking School, Maria Parloa zainspirowała pokolenie szefów kuchni swoją naukową metodą gotowania.
Jej przepisy odzwierciedlają zainteresowanie chemią żywności. Nauczanie nauk ścisłych było kluczową częścią jej programu nauczania.
Pierwotnie opublikowana w 1880 roku, The Appledore Cook Book miała na celu dostarczenie praktycznej książki kucharskiej dla „młodych gospodyń domowych” ze sprawdzonymi przez autorkę przepisami, które wykorzystują łatwiejsze metody i tańsze składniki niż te w innych książkach.
© Book1 Group - wszelkie prawa zastrzeżone.
Zawartość tej strony nie może być kopiowana ani wykorzystywana w całości lub w części bez pisemnej zgody właściciela.
Ostatnia aktualizacja: 2024.11.13 21:45 (GMT)