Ocena:
Recenzje książki „The Adobo Road Cookbook” podkreślają jej przystępność i autentyczność dla tych, którzy chcą gotować filipińskie potrawy. Wielu użytkowników docenia jasne instrukcje, łatwe do opanowania listy składników oraz włączenie osobistych historii, które rezonują z filipińskimi tradycjami kulinarnymi. Chociaż książka jest chwalona za pyszne przepisy i piękną prezentację, kilku recenzentów zwraca uwagę na silny nacisk na owoce morza, które mogą nie spodobać się każdemu.
Zalety:⬤ Przejrzyste i proste przepisy, które są łatwe do wykonania.
⬤ Składniki są w większości łatwe do znalezienia, dzięki czemu przepisy są przystępne dla początkujących.
⬤ Pięknie ilustrowana kuszącymi zdjęciami.
⬤ Osobiste historie łączą przepisy z filipińską kulturą, czyniąc je bardziej przystępnymi.
⬤ Wysokiej jakości oprawa i prezentacja.
⬤ Zachęta do eksperymentowania z przepisami i wariacjami.
⬤ Niektóre przepisy mogą koncentrować się na owocach morza, co może nie spodobać się wszystkim czytelnikom.
⬤ Kilka przepisów może różnić się od tradycyjnych przepisów rodzinnych, co może być wadą dla purystów.
⬤ Niektórzy recenzenci zauważyli, że dostosowali przepisy do swoich upodobań, co wskazuje na możliwe różnice w profilach smakowych.
(na podstawie 81 opinii czytelników)
The Adobo Road Cookbook: A Filipino Food Journey-From Food Blog, to Food Truck, and Beyond [Filipino Cookbook, 99 Recipes]
"To kolorowy, szybki kurs filipińskiej kuchni, obejmujący wszystko, od klasycznego kurczaka adobo po nowoczesne zwroty akcji, takie jak risotto z kabaczkiem i długą fasolą. (Marvin) tworzy książkę, która ma nadzieję wzbudzić nowe i trwałe zainteresowanie filipińskim jedzeniem i kulturą." - blog Food Network.
W książce kucharskiej The Adobo Road, Marvin Gapultos, bloger kulinarny, który stał się smakoszem food trucków, wprowadza egzotyczne - ale łatwe w przygotowaniu - smaki Filipin do twojego domu dzięki tej pięknej filipińskiej książce kucharskiej.
Przy wyraźnym braku filipińskich restauracji, droga do smacznego filipińskiego jedzenia zaczyna się i kończy w domu. W swojej debiutanckiej książce kucharskiej Marvin udowadnia, że kuchnię filipińską można przygotować w każdej kuchni - od Manili po Los Angeles i wszędzie pomiędzy. Marvin interpretuje tradycyjne filipińskie smaki z równą znajomością kuchni i sprytem ulicznym - dostarczając łatwe do naśladowania, wypróbowane i prawdziwe przepisy, które służą jako przewodnik po przyjemnościach filipińskiej kuchni. Prawie 100 przepisów zawartych na tych stronach to kulinarna podróż, która przenosi domowych kucharzy do przydrożnych straganów z jedzeniem, barów i domowych kuchni na Filipinach, na głodne ulice Los Angeles, a nawet do kuchni babci, matki i ciotek Marvina.
Książka kucharska The Adobo Road Cookbook to bardzo osobiste podejście do tradycyjnej kuchni filipińskiej i kusząca mieszanka rodzimych smaków filipińskich, a także wpływów z Hiszpanii, Meksyku, Chin i Stanów Zjednoczonych. Od rozdziałów przedstawiających niezawodne potrawy rozrywkowe, takie jak filipińskie jedzenie barowe, uliczne jedzenie i koktajle, po pełną sekcję przepisów na adobo, zarówno tradycyjnych, jak i z niespodziankami, przepisy zawarte w książce kucharskiej The Adobo Road Cookbook wyrażają unikalne podejście Marvina do gotowania. Wszystkie jego przepisy podkreślają ich autentyczne filipińskie korzenie, wykorzystując tradycyjne wyspiarskie smaki, z których Filipiny słusznie słyną.
Oryginalne filipińskie przepisy obejmują:
⬤ Wolno pieczony brzuch wieprzowy i ananasowe adobo.
⬤ Pikantna skwiercząca wieprzowina (Sisig)
⬤ Łosoś i kwaśna zupa miso (Sinigang)
⬤ Chili Crab Spring Rolls (Lumpia)
⬤ Risotto na mleku kokosowym z Kabocha Squash i długą fasolą.
⬤ Pot Pies z kurczakiem Adobo.
⬤ Panna Cotta ze słodkiej kukurydzy i mleka kokosowego.
⬤ Pikantna skwiercząca wieprzowina.
⬤ Gin Fizz Tropical.
⬤ Bananowo-orzechowe sajgonki.
