Ocena:
Książka przedstawia eksplorację amerykańskich nawyków żywieniowych przez pryzmat historyczny, kulturowy i filozoficzny. Chociaż oferuje interesujące spostrzeżenia i informacje, wielu czytelników krytykuje styl pisania jako nieporęczny i niezorganizowany, co prowadzi do frustracji związanych z czytelnością i spójnością.
Zalety:⬤ Zawiera bogactwo informacji i kontekst historyczny dotyczący amerykańskich nawyków żywieniowych.
⬤ Niektórzy czytelnicy uważają, że część z nich jest humorystyczna i wciągająca.
⬤ Zapewnia szeroką analizę trendów konsumpcji żywności i implikacji społecznych, co może sprowokować przemyślaną dyskusję.
⬤ Styl pisania jest opisywany jako ciężki, zbyt rozwlekły i czasami niespójny, przez co trudno się go czyta.
⬤ Brak odpowiedniego rygoru naukowego z brakiem przypisów lub bibliografii, co prowadzi do wątpliwości co do wiarygodności.
⬤ Niektóre sekcje mają trudności z koncentracją i organizacją, sprawiając wrażenie zbioru przypadkowych myśli, a nie spójnej narracji.
(na podstawie 13 opinii czytelników)
A Short History of the American Stomach
Frederick Kaufman oferuje pikantną próbkę amerykańskiej historii poprzez żołądek.
Podróżuj z nim, gdy tropi naszych najwcześniejszych smakoszy; odkrywa tajną historię purytańskich czystek; przedstawia guru dietetycznych XIX wieku, takich jak William Alcott, który wierzył, że "nic nie powinno być tłuczone, zanim zostanie zjedzone"; śledzi ekstremalnych żywieniowców od Paula Bunyana po mistrza jedzenia Dale'a Boone'a (oczywiście potomka Daniela); i bada nasze beztroskie wysiłki, aby odtworzyć rośliny i zwierzęta, które zjedliśmy do punktu wyginięcia. Z oburzonym dowcipem i niesamowitą gamą źródeł, które obejmują wszystko, od pamiętnika Cottona Mathera po wywiady z amiszami handlującymi surowym mlekiem na czarnym rynku, Kaufman zabiera czytelników na wycieczkę po amerykańskich jelitach w stylu Bourdainmeets- Pollan.
