Kowbird: Niesamowite przepisy na kurczaka z restauracji i domowej kuchni szefa kuchni Matta Horna

Opinie czytelników

Książka kucharska „Kowbird” autorstwa szefa kuchni Matta Horna otrzymała w przeważającej większości pozytywne recenzje, podkreślające jej piękną prezentację, łatwe do wykonania przepisy oraz bogate informacje na temat kurczaka i kuchni południowej. Wielu użytkowników docenia praktyczny i przystępny charakter przepisów, dzięki czemu książka jest odpowiednia zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych kucharzy poszukujących dań inspirowanych kuchnią Południa. Niektórzy recenzenci uważali jednak, że książka może być zbyt podstawowa dla bardziej doświadczonych kucharzy, a kilka przepisów może wydawać się powtarzalnych lub pozbawionych różnorodności.

Piękna prezentacja z wysokiej jakości zdjęciami, łatwe do wykonania przepisy, obszerne informacje na temat kurczaka i jego znaczenia kulturowego, szeroka gama dań, w tym dania główne, dodatki i desery, praktyczny i przystępny charakter odpowiedni dla początkujących, większość przepisów wykorzystuje typowe składniki.

Może być zbyt prosta dla doświadczonych kucharzy, niektóre przepisy wydają się powtarzalne lub brakuje im różnorodności, nie wszystkie przepisy mają dołączone zdjęcia, kilku recenzentów pragnie bardziej złożonych profili smakowych i technik.

(na podstawie 37 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Kowbird: Amazing Chicken Recipes from Chef Matt Horn's Restaurant and Home Kitchen

Zawartość książki:

Jeśli jesteś jak większość ludzi, jesz dużo kurczaka. Ale są szanse, że nie jadłeś kurczaka takiego jak kurczak Matta Horna. Teraz możesz! Dowiedz się, jak zrobić najlepszego kurczaka na świecie, od prawdziwego mistrza tej sztuki, w tej zabawnej i inspirującej książce.

Znany szef kuchni Matt Horn spędził lata doskonaląc swoje przepisy na kurczaka, zanim otworzył swoją powszechnie uznaną mekkę gotowania kurczaka, Kowbird w Oakland w Kalifornii. Nawet do dziś eksperymentuje z różnymi kawałkami kurczaka, z wieloma sosami i mieszankami przypraw, które wydobywają najlepsze smaki kurczaka, oraz z wszelkiego rodzaju technikami gotowania, które sprawiają, że ta popularna potrawa eksploduje smakiem na podniebieniu. Na bogato sfotografowanych stronach Kowbird dzieli się swoją ciężko zdobytą mądrością i genialnie kreatywną kulinarną magią, podnosząc skromnego ptaka na należne mu miejsce w centrum talerza - i jako gwiazda posiłku.

Matt daje ci 65 przepisów pełnych smaku i kreatywności na wszystko, od wygodnych obiadów w dni powszednie po spektakularne weekendowe uczty. Nadszedł czas, aby odłożyć na bok stare, zmęczone spaghetti z kurczakiem, parmezan z kurczakiem i nieozdobione kotlety z kurczaka i zagłębić się w: ⬤  Zy Chile-Crisp z kurczaka.

⬤  Piersi kurczaka z grilla w chili i chrupiącej panierce.

⬤  Smażony kurczak, charakterystyczna dla Matta południowa wariacja na temat smażonego steku z kurczaka.

⬤  California Wings, które można zanurzyć w pikantnej mieszance czosnku, awokado, cebuli i cytryny.

⬤  Najlepsza w swojej klasie wersja Nashville Hot Chicken.

⬤  I wiele więcej pyszności.

Dzięki przepisom na grillowanie, wędzenie, smażenie, lutowanie, pieczenie, duszenie, smażenie na patelni, smażenie w głębokim tłuszczu i więcej, jest to książka, która zabierze kurczaka w smakowite miejsca, o których nigdy wcześniej nie śniłeś.