Food Preservation in Developing Countries: Challenges and Solutions
1.Wprowadzenie
2.Odpady żywnościowe w krajach rozwijających się
2. 1Owoce i warzywa sezonowe
2. 2Niska jakość przetwarzania końcowego
2. 3transport
3.Powszechne techniki konserwacji żywności
3. 1Konserwowanie owoców i warzyw
3. 2Konserwowanie ryb
3. 3Konserwowanie mięsa
3. 4Konserwacja nabiału
3. 5Przechowywanie ziarna
4.Skuteczność technik konserwacji
4. 1Zanieczyszczenie
4. 2Niska trwałość własna
5.Wyzwania w sektorze konserwacji żywności
6.Typowe błędy w systemach konserwacji
7.Możliwe rozwiązania systemu konserwacji
8.Niehigieniczne techniki konserwacji
9.Możliwość wdrożenia zaawansowanej techniki konserwacji
10.Wnioski
