Kompletny przewodnik po konserwowaniu warzyw: Konserwowanie, marynowanie, fermentowanie, odwadnianie i zamrażanie ulubionych świeżych produktów

Opinie czytelników

Książka jest wysoko ceniona za kompleksowe podejście do ogrodnictwa i konserwowania żywności, zawierające jasne instrukcje, ciekawe przepisy i piękne fotografie. Użytkownicy doceniają jej organizację, układ i przydatne informacje zarówno dla nowicjuszy, jak i doświadczonych konserwatorów. Niektórzy jednak uznali ją za niewrażliwą kulturowo i niezgodną z ich oczekiwaniami, a niektórzy wyrazili obawy dotyczące konkretnych treści dotyczących przepisów.

⬤ Kompleksowe omówienie uprawy, konserwowania i gotowania warzyw
⬤ jasne, łatwe do wykonania instrukcje
⬤ piękne fotografie
⬤ logiczna organizacja według warzyw i metod
⬤ praktyczne porady dla nowicjuszy
⬤ pomocne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
⬤ unikalne i odświeżające przepisy, których nie można znaleźć w innych książkach
⬤ inspirujące treści, dzięki którym konserwowanie jest przyjemne.

⬤ Niektórym czytelnikom brakowało wrażliwości kulturowej, szczególnie w kontekście tradycyjnych przepisów
⬤ kilku wyraziło rozczarowanie, że nie otrzymali konkretnych informacji, których szukali
⬤ inni uważali, że nie spełnia ona ich oczekiwań lub woleli starsze książki o konserwowaniu.

(na podstawie 35 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Ultimate Guide to Preserving Vegetables: Canning, Pickling, Fermenting, Dehydrating and Freezing Your Favorite Fresh Produce

Zawartość książki:

Praktyczne metody i przepisy na tworzenie skarbnicy konserwowanej żywności Practical Methods & Recipes for Creating a Treasure Trove of Preserved Foods.

Kiedy warzywa są w szczycie sezonu, to kompendium konserwowania obejmujące prawie każde warzywo jest Twoim kompleksowym źródłem. Ten niezawodny przewodnik, pełen 100 przepisów, pięknych całostronicowych kolorowych zdjęć, metod konserwacji krok po kroku i poręcznych tabel referencyjnych, pomoże ci opanować konserwowanie i marynowanie, fermentowanie, odwadnianie i zamrażanie najpopularniejszych produktów ogrodowych.

Angi Schneider jest mistrzynią konserwowania. Dzieli się metodami, które podkreślają prostotę, ale zachowują ekscytujące smaki, a także dzieli się wskazówkami, jak włączyć konserwowaną żywność do regularnego planu posiłków rodziny, aby nic się nie zmarnowało. Próbka codziennych, zatwierdzonych przez rodzinę przepisów Angi przedstawionych w tej książce to:

- Szparagi Dilly w puszce.

- Sfermentowana salsa kukurydziana.

- Suszone azjatyckie chipsy brokułowe.

- Pesto z mrożonej marchewki.

- Suszone zapiekane ziemniaki.

- Marinara w puszce.

- Suszone roladki z ciasta dyniowego.

- I wiele więcej.

Angi przeprowadzi Cię przez podstawy każdej metody konserwowania, a następnie podzieli się przewodnikiem od A do Z dotyczącym konserwowania popularnych warzyw ogrodowych, od szparagów po cukinię i wszystko pomiędzy. Rozdział poświęcony każdemu warzywu zawiera wskazówki Angi dotyczące uprawy, tabelę referencyjną i co najmniej jeden przepis na każdą metodę konserwowania z wykorzystaniem danego warzywa. Niezależnie od tego, czy chcesz stać się bardziej samowystarczalnym gospodarstwem domowym, zmniejszyć marnotrawstwo żywności dla bardziej ekologicznej planety, czy też w pełni wykorzystać świeże produkty, które masz pod ręką, przekonaj się, jak łatwo i przyjemnie jest wypełnić spiżarnię konserwowaną żywnością, którą Twoja rodzina będzie zachwycona.