Kompletny przewodnik po konserwach ciśnieniowych: Wszystko, co musisz wiedzieć, aby konserwować mięso, warzywa, posiłki w słoiku i nie tylko

Opinie czytelników

Recenzje książki „The Complete Guide to Pressure Canning” wskazują, że jest to dobrze przyjęty materiał zarówno wśród początkujących, jak i doświadczonych konserwatorów. Wielu użytkowników chwali kompleksowe omówienie technik konserwowania pod ciśnieniem, przejrzyste instrukcje i różnorodność przepisów. Istnieją jednak poważne obawy dotyczące bezpieczeństwa i dokładności niektórych informacji, w szczególności dotyczących bezpieczeństwa żywności i ryzyka zatrucia jadem kiełbasianym.

⬤ Dogłębne omówienie podstaw i zaawansowanych tematów związanych z konserwowaniem ciśnieniowym
⬤ przejrzyste i łatwe do wykonania instrukcje
⬤ różnorodność przepisów, w tym posiłki, zupy i gulasze
⬤ dobrze nadaje się zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych konserwatorów
⬤ oferuje wskazówki i porady, które zwiększają pewność siebie użytkownika.

⬤ Niektórzy recenzenci wyrażają poważne obawy dotyczące bezpieczeństwa i dokładności informacji, szczególnie w odniesieniu do botulizmu i praktyk bezpieczeństwa żywności
⬤ jeden z użytkowników podkreślił, że książka może zawierać błędne wyjaśnienia naukowe
⬤ pojawiły się również skargi dotyczące stanu fizycznego niektórych otrzymanych egzemplarzy.

(na podstawie 1047 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Complete Guide to Pressure Canning: Everything You Need to Know to Can Meats, Vegetables, Meals in a Jar, and More

Zawartość książki:

The Complete Guide to Pressure Canning to bezpieczny, praktyczny przewodnik krok po kroku, który pozwala zachować żywność o niskiej kwasowości, którą kochasz.

Od zup i gulaszu, przez posiłki w słoiku, po kuchenne zszywki, takie jak buliony i fasola, konserwowanie pod ciśnieniem to uświęcone tradycją rzemiosło, które pozwala bezpiecznie i niedrogo przechowywać żywność, którą twoja rodzina uwielbia jeść.

Napisany przez The Canning Diva(R) Diane Devereaux, The Complete Guide to Pressure Canning dostarcza wszystkiego, czego potrzebujesz, aby pewnie osiągnąć perfekcję w puszkowaniu pod ciśnieniem. Dzięki The Complete Guide to Pressure Canning odkryjesz łatwość konserwowania pod ciśnieniem, zrozumiesz naukę stojącą za bezpiecznym przechowywaniem żywności i będziesz cieszyć się pysznymi przepisami na zaopatrzenie kuchni i karmienie rodziny.

Na stronach tego kompletnego przewodnika po konserwowaniu pod ciśnieniem znajdziesz

⬤ Przegląd podstaw konserwowania pod ciśnieniem, który zawiera wskazówki dotyczące zakupu konserwatora ciśnieniowego i podstaw konserwowania pod ciśnieniem.

⬤ ponad 80 przepisów na: buliony, rosoły, zupy i gulasze.

Mięsa, w tym dziczyzny i ryb.

Posiłki w słoiku.

Pomidory i warzywa.

Fasola i rośliny strączkowe.

I nie tylko.

⬤ Wykresy konserwowania pod ciśnieniem dla bezpiecznego konserwowania warzyw i mięsa, które obejmują ilość, wydajność, rozmiar słoika, czas przetwarzania i wskazówki dotyczące manometru PSI.

⬤ Rozdział "Pierwsze partie" zawierający dwa praktyczne przepisy dla tych, którzy dopiero rozpoczynają przygodę z puszkowaniem pod ciśnieniem.

Dzięki The Complete Guide to Pressure Canning czytelnicy na wszystkich poziomach umiejętności nauczą się z powodzeniem konserwować i podawać zdrową, pożywną żywność, którą wszyscy będą się cieszyć.