Kompleks witamin - nasze obsesyjne dążenie do żywieniowej perfekcji

Opinie czytelników

Obecnie brak opinii czytelników. Ocena opiera się na 2 głosach.

Oryginalny tytuł:

Vitamin Complex - Our Obsessive Quest for Nutritional Perfection

Zawartość książki:

Odkrycie witamin radykalnie zmieniło nasz świat. Przerażające choroby, takie jak szkorbut, które pochłonęły życie milionów ludzi, stały się możliwe do uniknięcia i wyleczenia.

Wkrótce jednak wieść o tych „cudach” rozprzestrzeniła się z laboratorium w ręce sprzedawców żywności. Dziesięciolecia przesadzonych reklam sprawiły, że zaakceptowaliśmy jako fakt ideę, że chemikalia dietetyczne mogą być wykorzystywane jako droga na skróty do poprawy naszego zdrowia. Wielokrotnie nagradzana dziennikarka Catherine Price wyrusza na poszukiwanie prawdy o witaminach, zabierając nas do producentów witamin, laboratoriów spożywczych i wojskowych kuchni testowych.

W tym wciągającym śledztwie dotyczącym historii, nauki i przyszłości odżywiania, ujawnia, jak wiele wciąż nie wiemy o witaminach - sposobie ich działania w naszym organizmie i ilościach, których naprawdę potrzebujemy. Wciągająca, dowcipna i osobista, The Vitamin Complex proponuje alternatywę dla naszego obsesyjnego podejścia do odżywiania opartego na witaminach - biorąc pod uwagę nasz brak wiedzy, najlepszym sposobem na podjęcie decyzji o tym, co jeść, jest zaprzestanie obsesji i po prostu przyjęcie tej niepewności.