Komfort i radość: nieodparte przyjemności z kuchni wegetariańskiej

Opinie czytelników

Książka kucharska jest chwalona za pyszne przepisy, piękne opowiadanie historii i oszałamiające fotografie, dzięki czemu jest przyjemnością dla domowych kucharzy. Jest jednak krytykowana za wymaganie specjalnych składników, które mogą nie być łatwo dostępne, oraz za niektóre niejasne pomiary. Ogólnie rzecz biorąc, książka spodoba się zarówno początkującym, jak i doświadczonym kucharzom poszukującym kreatywnych dań wegetariańskich.

Pyszne i pomysłowe przepisy, piękne historie i fotografie, łatwe do naśladowania w większości, zachęcają do zamiłowania do gotowania na bazie warzyw i oferują różnorodne, przystępne, ale wyrafinowane dania.

Wymaga specjalnych składników, które nie są łatwo dostępne w standardowych sklepach spożywczych, używa miar metrycznych, które mogą być niejasne, a niektórzy czytelnicy uznali układ za chaotyczny. W kilku recenzjach wyrażono niezadowolenie lub oceniono książkę nisko.

(na podstawie 14 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Comfort and Joy: Irresistible Pleasures from a Vegetarian Kitchen

Zawartość książki:

Od nagrodzonej przez IACP autorki Jikoni, książki kucharskiej celebrującej odpust w wegetariańskiej i wegańskiej kuchni domowej.

Udowodniono, że dieta skupiająca się na owocach, warzywach, fasoli, zbożach i orzechach jest zdrowsza dla nas i naszej planety, ale rozmowy o zmniejszeniu globalnego spożycia mięsa i nabiału zbyt długo wiązały się z narracjami o kulinarnym poświęceniu. Ravinder Bhogal, wielokrotnie nagradzana szefowa kuchni i samozwańcza "pół-kobieta, pół-hummus", wie lepiej.

W Comfort and Joy radykalnie odzyskuje wegańską i wegetariańską kuchnię w całej jej obfitości, z dekadenckimi, pożądanymi przepisami, które łączą chrupiące frytki z okry z majonezem z liści curry, ziemistą sałatkę z pieczonych buraków z krwistą pomarańczą i kremową burratą, bitą fetę z pomidorami confit i wiele więcej. Dzięki kreatywnym, przystępnym, wegetariańskim przepisom Bhogala dla domowych kucharzy, każdy przepis w Comfort and Joy jest kluczem do nowego kulinarnego życia, w którym dobre samopoczucie i pobłażliwość są sprzymierzeńcami, głębokie smażenie jest chrztem warzywnym, a "opcja wegetariańska" jest zawsze pierwszym wyborem.