Opinie czytelników
Podsumowanie:Książka zapewnia unikalne spojrzenie na ewolucję żywności i jej związek z rozwojem człowieka, naznaczone dokładnymi badaniami i wciągającym pisarstwem. Otrzymała jednak mieszane recenzje dotyczące równowagi między popularnonaukową a akademicką głębią.
Zalety:⬤ Interesująca i dobrze zbadana z unikalnym podejściem do ewolucji żywności
⬤ przyjemny styl pisania
⬤ pouczająca i zabawna, z wciągającą treścią na różne tematy
⬤ polecana dla naukowo nastawionych smakoszy.
Wady:⬤ Czasami nudna i nierówna
⬤ próby humoru mogą irytować niektórych czytelników
⬤ niektóre części oferują niewystarczającą głębię aspektów naukowych
⬤ późniejsze rozdziały mogą wymagać przejrzenia ze względu na dosłowność
⬤ edycja Kindle nie jest przyjazna dla użytkownika do śledzenia postępów.
(na podstawie 18 opinii czytelników)
Oryginalny tytuł:
Dinner with Darwin: Food, Drink, and Evolution
Zawartość książki:
Co mają ze sobą wspólnego jajka, mąka i mleko? Stanowią one oczywiście podstawę gofrów, ale te podstawowe śniadaniowe dobrodziejstwa mają również wspólną funkcję ewolucyjną: jajka, nasiona (z których uzyskujemy mąkę poprzez mielenie) i mleko ewoluowały, aby odżywiać potomstwo. Rzeczywiście, zastanów się nad genezą swojego śniadania, lunchu lub kolacji, a wkrótce zdasz sobie sprawę, że wszystko, co jemy i pijemy, ma ewolucyjną historię. W Dinner with Darwin dołącz do Jonathana Silvertown na wielodaniowy posiłek ewolucyjnej gastronomii, kuszącą wycieczkę po ludzkim smaku, która pomaga nam zrozumieć pochodzenie naszej diety i żywności, która była dla niej kluczowa przez tysiąclecia - od przypraw po alkohole.
Pyszna mikstura koewolucji i gotowania, mikrobiomów jelitowych i mikroherbów, a także kury i jej jajka, Kolacja z Darwinem ujawnia, że nasze listy zakupów, karty z przepisami i menu restauracji zawierają nie tylko składniki kulinarnej rozkoszy. Opowiadają one również fascynującą historię o selekcji naturalnej i jej wpływie na nasze talerze - i podniebienia. Sięgając głębiej, Silvertown's repast obejmuje wejście w GMO i hybrydy, a także przygląda się nauce o naszych zmysłowych interakcjach z żywnością i gotowaniem - widokami, aromatami i smakami, których doświadczamy w naszych kuchniach i jadalniach. Jak przystało na prawdziwego szefa kuchni, Silvertown wypełnia swoje menu eklektycznymi składnikami, serwując wszystko, od dolegliwości jelitowych Karola Darwina po anatomię kubków smakowych i turducken.
Nasz ewolucyjny związek z jedzeniem i piciem rozciąga się od czasów gotowania mieszkańców jaskiń do współczesnych kryzysów i nie tylko, a „Kolacja z Darwinem” zapewnia fascynujący wgląd w cały ten niesamowity okres. Tą ucztą zupy, nauki i ludzkiego społeczeństwa można się delektować. Z dowcipem tak wytrawnym jak wyśmienite pinot noir i zapasem ewolucyjnej wiedzy tak ogromnym jak piwniczka z winami najbardziej wymagającego konesera, Silvertown zaostrza nasz apetyt - i pozostawia nas głodnymi na więcej.
