Klasyczne przepisy kuchni fińskiej: Tradycyjne jedzenie i gotowanie w 25 autentycznych potrawach

Opinie czytelników

Książka jest pięknie ilustrowanym i prostym wprowadzeniem do kuchni fińskiej, cenionym za dobre przepisy i jakość. Została jednak skrytykowana za słabo przetłumaczoną treść i ograniczony wybór przepisów.

Dobrze ilustrowana, dobre podstawowe zrozumienie kuchni fińskiej, ładne przepisy, szybka obsługa, perełka dla kolekcjonerów lub smakoszy, dobra do zapoznania się z fińskimi potrawami.

Słabo przetłumaczona treść, cienka książka w stosunku do ceny, ograniczony wybór przepisów, niektórzy użytkownicy uznali ją za po prostu dobrą lub bardzo podstawową.

(na podstawie 15 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Classic Recipes of Finland: Traditional Food and Cooking in 25 Authentic Dishes

Zawartość książki:

Pełna pięknych fotografii, porad kucharskich, wariacji i informacji o wartościach odżywczych dla każdego przepisu, ta wyjątkowa mała książka jest obowiązkowa dla każdego zainteresowanego poznaniem tej fascynującej kuchni. Wprowadzenie oferuje zwięzły przegląd tej ekscytującej tradycji kulinarnej, a także przewodnik po głównych składnikach kraju.

Całość została zilustrowana wspaniałymi zdjęciami autorstwa Williama Lingwooda, przedstawiającymi praktyczne kroki i końcowe potrawy. Urzekający krajobraz Finlandii jest zdominowany przez ponad 180 000 jezior i 175 000 wysp z rozległymi obszarami dziewiczych lasów borealnych. Dzikie mięso, sezonowe jagody, rodzime warzywa i ryby słodkowodne obfitują, a w połączeniu z tradycyjnymi metodami gotowania, takimi jak pieczenie, zapiekanie i marynowanie, zaowocowały zdrową, obfitą i sezonową tradycją kulinarną.

Te pyszne przepisy oferują kuszący smak zarówno historycznej, jak i współczesnej kuchni fińskiej. Są tu wiekowe klasyki, takie jak zupa z raków i pstrąg z ogórkiem i chrzanem, a także nowsze adaptacje, takie jak karelski gorący garnek oraz pudding z borówek i kaszy manny.

Ta książka przedstawia tradycyjne jedzenie i gotowanie w 25 autentycznych potrawach. W tej niewielkiej książce o fińskim jedzeniu i gotowaniu można odkryć nieoczekiwane przysmaki obfitej kuchni fińskiej.

Możesz odkryć szeroką gamę świeżych, sezonowych składników w ponad 25 przepisach, od klasycznych dań, takich jak śledzie bałtyckie z masłem kaparowym i musem z maliny moroszki, po przepisy fusion, które ujawniają różnorodne wpływy, takie jak renifer Pot au Feu i inspirowany Rosją chleb wielkanocny.