Kawa: Kompleksowy przewodnik po kawie ziarnistej, napoju i branży

Opinie czytelników

Książka jest kompleksowym źródłem informacji na temat kawy, odpowiednim zarówno dla entuzjastów, jak i profesjonalistów z branży. Obejmuje szeroki zakres tematów, od wzrostu i przetwarzania kawy po jej znaczenie kulturowe i kwestie środowiskowe. Jednakże, chociaż jest chwalona za swoją dokładność i wkład ekspertów, niektórzy czytelnicy stwierdzili, że brakuje jej pewnych krytycznych szczegółów i zauważyli, że jej złożoność może nie zaspokoić wszystkich.

⬤ Bardzo obszerna
⬤ doskonałe odniesienie dla miłośników kawy i profesjonalistów
⬤ obejmuje szeroki zakres tematów, w tym wzrost, przetwarzanie i aspekty kulturowe
⬤ prezentuje wkład różnych ekspertów
⬤ ceniony za fotografie i diagramy
⬤ zwiększa uznanie dla kawy.

⬤ może brakować niektórych krytycznych informacji
⬤ skomplikowany tekst może nie być łatwo przyswajalny dla wszystkich czytelników
⬤ brakuje dogłębnych szczegółów dla profesjonalistów zajmujących się kawą
⬤ odnotowano jako długą lekturę.

(na podstawie 22 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Coffee: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry

Zawartość książki:

Kawa: A Comprehensive Guide to the Bean, the Beverage, and the Industry oferuje ostateczny przewodnik po wielu bogatych wymiarach ziarna i napoju na całym świecie. Czołowi eksperci ze świata biznesu i nauki rozważają historię kawy, jej globalne rozprzestrzenianie się, uprawę, przygotowanie, marketing oraz kwestie środowiskowe i społeczne otaczające ją dzisiaj.

Omawiają na przykład wpływ globalizacji; wiele definicji handlu ekologicznego, bezpośredniego i sprawiedliwego; zdrowie kobiet-rolników; relacje między cieniem, ptakami i kawą; palenie jako sztuka i nauka; oraz gdzie osiągane są zyski w łańcuchu towarowym. Opierając się na wywiadach i życiu ludzi pracujących w tym biznesie - od zbieraczy i palarni po właścicieli barów kawowych i konsumentów - ta książka przedstawia fascynującą ludzką stronę tej historii. Autorzy unikają romantyzowania lub demonizowania jakiejkolwiek grupy w branży.

Rozważają podstawowe, ale powszechnie niezrozumiane kwestie, takie jak to, kto dodaje wartość do ziarna, ograniczenia życia chłopskiego i wpływ zmian klimatycznych.

Wychodząc poza proste odpowiedzi, reprezentują różnych uczestników łańcucha dostaw i szereg opinii na temat problemów i sugerowanych rozwiązań w branży. Kawa oferuje wielowymiarowe badanie zwodniczo codziennego, ale niezwykle złożonego towaru, który pozostaje w centrum życia wielu milionów ludzi.

Śledząc podróż kawy od pola do filiżanki, ten podręcznik do jednego z ulubionych napojów na świecie jest niezbędnym przewodnikiem dla profesjonalistów, miłośników kawy i studentów. Wkład: Sarah Allen, Jonathan D. Baker, Peter S.

Baker, Jonathan Wesley Bell, Clare Benfield, H. C. "Skip" Bittenbender, Connie Blumhardt, Willem Boot, Carlos H.

J. Brando, August Burns, Luis Alberto Cuellar, Olga Cuellar, Kenneth Davids, Jim Fadden, Elijah K.

Gichuru, Jeremy Haggar, Andrew Hetzel, George Howell, Juliana Jaramillo, Phyllis Johnson, Lawrence W. Jones, Alf Kramer, Ted Lingle, Stuart McCook, Michelle Craig McDonald, Sunalini Menon, Jonathan Morris, Joan Obra, Price Peterson, Rick Peyser, Sergii Reminny, Paul Rice, Robert Rice, Carlos Saenz, Vincenzo Sandalj, Jinap Selamat, Colin Smith, Shawn Steiman, Robert W. Thurston, Steven Topik, Tatsushi Ueshima, Camilla C.

Valeur, Geoff Watts i Britta Zeitemann.