Kansas City: Biografia jedzenia

Opinie czytelników

Książka „Kansas City: A Food Biography” to dogłębne spojrzenie na historię jedzenia w Kansas City, obejmujące szeroki zakres tradycji kulinarnych od czasów prehistorycznych po współczesną kuchnię. Oferuje zarówno nostalgię dla mieszkańców, jak i przemyślaną eksplorację ludzkich relacji z jedzeniem. Chociaż badania są dokładne, a teksty wciągające, niektórzy czytelnicy uznają cenę za wysoką i życzą sobie bardziej przejrzystych map i bardziej współczesnych odniesień do restauracji.

⬤ Wnikliwe badania
⬤ wciągający styl pisania
⬤ przedstawia kompleksową historię kultury kulinarnej Kansas City
⬤ zwiększa świadomość lokalnego dziedzictwa kulinarnego
⬤ nostalgia dla osób zaznajomionych z miastem
⬤ obejmuje szerszy zakres historii kulinarnej niż tylko BBQ.

⬤ Wysoka cena
⬤ niektórzy czytelnicy chcieliby więcej współczesnych odniesień
⬤ mapy mogłyby być bardziej przejrzyste i obfite
⬤ szczegółowe sekcje historyczne mogą nie spodobać się wszystkim czytelnikom
⬤ początkowe rozdziały mogą dla niektórych zawierać zbyt wiele szczegółów historycznych.

(na podstawie 6 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

Kansas City: A Food Biography

Zawartość książki:

Grill, smażony kurczak, chili i stek: te potrawy natychmiast przywodzą na myśl reputację Kansas City jako fantastycznej kuchni.

Ta biografia kulinarna opowiada historię o tym, jak geografia, polityka, sztuka, rasa i kultura połączyły się, aby stworzyć te kultowe potrawy i napędzić renesans kulinarny Kansas City, który obecnie zyskuje nową popularność i uznanie.