Język jedzenia: Lingwista czyta menu

Opinie czytelników

Książka oferuje fascynującą eksplorację skrzyżowania żywności i języka, zapewniając wgląd w kulturę żywności, historię i etymologię. Podczas gdy wielu czytelników uznało ją za zabawną i pouczającą, niektórzy krytykowali ją za brak głębi, złe sformatowanie w wydaniu Kindle i niewystarczające cytowanie źródeł.

Wciągający styl pisania, szeroki zakres zainteresowań (jedzenie, język, historia), łatwa lektura, wnikliwe powiązania między jedzeniem a kulturą, liczne interesujące fakty, krótkie rozdziały i świetna opcja na prezent dla miłośników jedzenia.

Brak głębi dla tych, którzy mają już wiedzę na temat historii żywności, niektóre stwierdzenia wymagają lepszego źródła, postrzegane jako zbyt krótkie przez niektórych czytelników, problemy z formatowaniem w wydaniu Kindle, powtarzające się treści i nudne pisanie dla innych.

(na podstawie 128 opinii czytelników)

Oryginalny tytuł:

The Language of Food: A Linguist Reads the Menu

Zawartość książki:

Dlaczego jemy tosty na śniadanie, a następnie wznosimy toasty za zdrowie podczas kolacji? Co indyk, którego jemy w Święto Dziękczynienia, ma wspólnego z krajem we wschodniej części Morza Śródziemnego? Czy można dowiedzieć się, ile będzie kosztował obiad, licząc słowa w menu?

W książce The Language of Food profesor Uniwersytetu Stanforda i stypendysta MacArthura Dan Jurafsky odkrywa tajemnice potraw, o których myślimy, że je znamy. Trzynaście rozdziałów przywołuje radość i odkrycia płynące z czytania menu usianego bystrymi adnotacjami lingwisty. Jurafsky wskazuje subtelne znaczenia ukryte w słowach wypełniających, takich jak "bogaty" i "chrupiący", skupia się na metaforach i tropach fabularnych, na których polegamy w recenzjach restauracji, i kreśli mikrowszechświat języka marketingowego na odwrocie torby chipsów ziemniaczanych.

Fascynująca podróż przez The Language of Food odkrywa globalny atlas kulinarnych wpływów. Dzięki wnikliwości Jurafsky'ego słowa takie jak ketchup, macaron, a nawet sałatka stają się żywymi skamielinami, które zawierają wzorce wczesnej globalnej eksploracji, które poprzedzają nasz współczesny świat pełen fuzji. Od starożytnych przepisów zachowanych w tekstach sumeryjskich pieśni po kolonialne szlaki żeglugowe, które po raz pierwszy połączyły Wschód i Zachód, Jurafsky maluje żywy portret tego, jak rozwijała się nasza żywność. Zaskakująca historia kulinarnej wymiany - dzielenia się pomysłami i kulturą, a także składnikami i smakami - kryje się tuż pod powierzchnią naszych codziennych przekąsek, zup i kolacji.

Wciągające i bogate w informacje, wyjątkowe studium Jurafsky'ego oświetla niezwykłą sieć języka, historii i jedzenia. Menu jest twoje.